Château Clos de Sarpe 2018

Propriété de la famille Beyney, le nez est enivrant et riche, avec des fruits rouges charnus bien fermes, de la réglisse et quelques notes de chêne grillé en finale. Extrêmement concentré dans l’ensemble ; demande un peu plus d’aération. 70 % de bois neuf, pH 3,3. Rendement de 18 hl/ha. Michel Rolland est consultant.

Cerises noires, graphite, feuilles de laurier et feuilles de thé noir au nez. C’est ample et savoureux, avec une texture charnue. Équilibré et raffiné. Magnifique cœur de bouche sur les fruits noirs. Structure tannique élégante, finale longue, savoureuse, avec une fraîcheur palpable. À essayer après 2025.

Des baies écrasées sur des roches et des pierres, tout est dit. Ample, concentré, dense et intense, le vin exprime une forte composante minérale autour d’un noyau de fruits rouges sombres mûrs, ronds, riches, profonds et jaillissants. On retrouve également des nuances florales, de thym et d’épices, ainsi que toutes ces notes de roche concassée dans une finale pleine de fruits. Le vin assemble 85% Merlot et 15% Cabernet Franc. C’est peut-être le meilleur millésime produit ici à ce jour. Donnez-lui 10 à 12 ans de cave et il obtiendra probablement une note encore plus élevée.

Rubis sombre aux reflets violets. Déjà accessible. Subtiles notes de chêne savoureux, de nougat et de vanille, touches de mûre et de réglisse, avec une pointe de menthe en arrière-plan. Complexe, ample et harmonieux, il présente une texture fruitée affirmée, des tanins mûrs et fondus, et une très belle fraîcheur. Finale longue aux accents chocolatés. Promet une belle garde sur de nombreuses années.

Le nez embaume les notes de cerise rouge et de cassis. Belle présence en bouche, avec une texture veloutée et une acidité soutenue.