Château de Marsannay : Marsannay Village 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village 2024 du Château de Marsannay

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une teinte rubis ou cerise profonde, se montrant légèrement plus claire qu'à l'accoutumée en raison d'une extraction tout en douceur.

Nez
Le bouquet aromatique exhale des parfums de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise, complétés par des effluves de prune juteuse et de douces épices. Une belle trame minérale vient souligner l'ensemble.

Bouche
L'attaque se montre généreuse, ouvrant la voie à une bouche souple et parfaitement équilibrée. La structure, à la fois délicate et affirmée, s'appuie sur des tanins fins et soyeux.

Accords mets et vins
Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, ou des charcuteries fines. Il accompagne également avec brio des poissons d'eau douce en sauce, des plats épicés aux accents méditerranéens ou asiatiques, ainsi que des fromages de vache affinés.

Service et garde
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17 °C, en prenant soin de l'aérer ou de le carafer légèrement une demi-heure avant le service. Il révélera son plein potentiel d'ici 5 à 7 ans et pourra être conservé jusqu'en 2034 environ.

La finesse et la concentration d'un grand vin rouge de Marsannay

La propriété
Fondé en 1990 par la famille Boisseaux, le Château de Marsannay est idéalement situé aux portes de Dijon, marquant l'entrée de la célèbre route des Grands Crus de Bourgogne. Depuis son rachat en 2012, le propriétaire actuel, Olivier Halley, a insufflé une dynamique de modernisation et d'excellence environnementale. Le domaine, qui s'étend sur 40 hectares de vignes, est aujourd'hui certifié en agriculture biologique. Reconnu pour son approche parcellaire minutieuse, il s'impose comme une référence incontournable, valorisant avec passion les plus beaux terroirs de son appellation et de la Côte de Nuits.

Le vignoble
Le vignoble s'épanouit sur des coteaux orientés au sud et au sud-est, à une altitude variant de 255 à 390 mètres. Les vignes reposent sur une mosaïque géologique complexe, mêlant marnes calcaires, argiles et graviers. Engagé dans une démarche agroécologique forte, le domaine privilégie le travail des sols au cheval, l'utilisation de composts organiques et de décoctions de plantes, préservant ainsi la biodiversité et la vitalité de ce terroir d'exception de Marsannay.

Le millésime
L'année 2024 s'est révélée particulièrement éprouvante sur le plan climatique. Une humidité exceptionnelle, marquée par des précipitations record et un mois de juin continuellement pluvieux, a favorisé une forte pression cryptogamique. Le printemps a également été ponctué par des épisodes de gel et de grêle. Ces conditions ont perturbé la floraison, entraînant coulure et millerandage. Si les rendements ont été drastiquement réduits, ces grappes aérées ont paradoxalement permis de conserver un état sanitaire optimal et de concentrer les arômes des baies rescapées.

Vinification et élevage
Après un tri extrêmement rigoureux des vendanges pour ne conserver que les baies les plus saines, la vinification fait l'objet d'une approche sur-mesure. Les cuvaisons s'étendent sur deux à trois semaines, privilégiant des méthodes d'extraction douces telles que l'infusion et de légers remontages. Une décuvaison rapide est ensuite réalisée dès que l'équilibre aromatique souhaité est atteint, garantissant la finesse du vin.

Cépage
Pinot noir (100 %).