Château Fuissé : Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2022
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Description
Un vin de Pouilly-Fuissé 1er Cru vif et d’une belle trame aromatique
La propriété
Référence historique de la Bourgogne, le Château Fuissé appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Depuis 2003, Antoine Vincent, œnologue, assure la gestion du domaine familial. Veillant sur un vignoble d’exception, le domaine du Château-Fuissé s’étend sur près de 40 hectares en Bourgogne sud et sur 5 appellations dont 25 hectares en appellation Pouilly-Fuissé.
Le vignoble
Ce Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole est élaboré à partir d’une parcelle faisant partie du domaine depuis construction au XVIème et acquise en 1862 par la famille Vincent. D’une surface de 2,7 hectares et classé Premier Cru depuis 2020, ce terroir bourguignon d’exception aux vignes âgées de plus de 50 ans tient sa singularité de sa géologie.
Si le bas du coteau est composé d’argiles conférant au vin texture et puissance, les sols marneux de mi-coteau soulignent la finesse et développent de subtiles notes d’agrumes. Enfin, la partie haute du vignoble, reposant sur des calcaires durs développe de subtiles notes mentholées et de fleurs blanches. Cette typicité est une rareté au sein de l’appellation.
Vinification
Ce vin de Pouilly-Fuissé est vinifié en fûts de chêne (80% neufs).
Cépage
Ce Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2022 du Château Fuissé est un 100% chardonnay.
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