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"Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village ""Collection Privée"" 2001"

Bourgogne - VillagePouilly-Fuissé - Blanc - 13.5°
"Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village ""Collection Privée"" 2001"
495 € T.T.C.Une caisse de 6 Bouteilles (75cl)| 82,50 € / unité
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Un Pouilly-Fuissé d’exception alliance de 3 climats complémentaires

La propriété
Référence historique de la Bourgogne sud, le château Fuissé appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Depuis 2003, Antoine Vincent, œnologue, assure la gestion du domaine familial.

Le vignoble
Veillant sur un vignoble d’exception, le domaine du Château-Fuissé s’étend sur près de 40 hectares en Bourgogne sud et sur 5 appellations.

Le vin
Le Pouilly-Fuissé Collection Privée du Château-Fuissé est le fruit d’un assemblage des trois « Climats » complémentaires de Pouilly-Fuissé détenus en Monopole par le Château-Fuissé. Situé sur un coteau escarpé à proximité de la propriété, le climat « Les Brûlés » est exposé plein sud sur des sols à dominance argileuse. Cette parcelle apporte au vin de subtiles notes d’abricot sec et des notes de torréfaction dans une bouche à l’élégante charpente tout en offrant une belle aptitude au vieillissement. Situé derrière le château, le climat « Le Clos » se distingue par des sols riches, associant argiles et calcaires. Cette typicité dote les vins d’une grande complexité aromatique. Située à l’extrémité d’une cuvette naturelle sur des sols très pierreux et bien drainés, la parcelle du climat « Les Combettes » est à l’origine d’un vin d’une grande finesse aux subtiles notes d’agrumes, minéral et élégant. Fruit d’une rigoureuse sélection des vieilles vignes du Château-Fuissé aux rendements très limités et après cinq années de garde au sein des caves du château, le Pouilly-Fuissé Collection Privée assure aux amateurs un instant de dégustation unique. Dans un équilibre somptueux, ce grand vin blanc de Bourgogne révèle la quintessence des grands climats de Pouilly-Fuissé.

Assemblage
Chardonnay (100%).

Parker : 91 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2001 Pouilly-Fuissé Collection Privée is more evolved than the 2000, offering up a lively but mature bouquet of toasted nuts, ripe apricots, mandarin, almond paste and fresh field mushroom. On the palate, it's medium-bodied, glossy and bright, becoming positively silky as it sits in the glass, underpinned by tangy acids.
BourgognePouilly-Fuissé
Alcool
13.5

Encépagement
Chardonnay

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Mâconnais

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Château Fuissé

Appellation
Pouilly-Fuissé

Sucrosité
Vins blancs secs

Région
Bourgogne

Parker
91

Environnement
Vins respectueux de la nature

Classement
Village

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A boire dans les 8 ans

temperature
12

Accords mets & vins
Fruits de mer / Poisson cuit / Viande Blanche / Volaille / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...)

01.1.3