Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Collection Privée" 2001

Un Pouilly-Fuissé d’exception alliance de 3 climats complémentaires

La propriété
Référence historique de la Bourgogne sud, le château Fuissé appartient à la famille Vincent depuis 5 générations. Depuis 2003, Antoine Vincent, œnologue, assure la gestion du domaine familial.

Le vignoble
Veillant sur un vignoble d’exception, le domaine du Château-Fuissé s’étend sur près de 40 hectares en Bourgogne sud et sur 5 appellations.

Le vin
Le Pouilly-Fuissé Collection Privée du Château-Fuissé est le fruit d’un assemblage des trois « Climats » complémentaires de Pouilly-Fuissé détenus en Monopole par le Château-Fuissé. Situé sur un coteau escarpé à proximité de la propriété, le climat « Les Brûlés » est exposé plein sud sur des sols à dominance argileuse. Cette parcelle apporte au vin de subtiles notes d’abricot sec et des notes de torréfaction dans une bouche à l’élégante charpente tout en offrant une belle aptitude au vieillissement. Situé derrière le château, le climat « Le Clos » se distingue par des sols riches, associant argiles et calcaires. Cette typicité dote les vins d’une grande complexité aromatique. Située à l’extrémité d’une cuvette naturelle sur des sols très pierreux et bien drainés, la parcelle du climat « Les Combettes » est à l’origine d’un vin d’une grande finesse aux subtiles notes d’agrumes, minéral et élégant. Fruit d’une rigoureuse sélection des vieilles vignes du Château-Fuissé aux rendements très limités et après cinq années de garde au sein des caves du château, le Pouilly-Fuissé Collection Privée assure aux amateurs un instant de dégustation unique. Dans un équilibre somptueux, ce grand vin blanc de Bourgogne révèle la quintessence des grands climats de Pouilly-Fuissé.

Assemblage
Chardonnay (100%).