Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2016

Un grand vin d’Hermitage frais et complexe

La propriété

Nom emblématique des grands vins de la Vallée du Rhône septentrionale, la Maison Paul Jaboulet-Aîné a été fondée en 1834 à Tain L’Hermitage. L’œnologue et vigneronne reconnue Caroline Frey dirige cette illustre maison, propriété de la famille Frey depuis 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné veille sur un vignoble de 125 hectares de vignes, réparti sur des appellations d’exception telles que Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu ou encore du Muscat de Beaumes-de-Venise.

Le vignoble

Le Chevalier Gaspard de Sterimberg, blessé au cours de la croisade des Albigeois, demande à la Reine Blanche de Castille l’autorisation de s’établir en 1224 au sein d'une colline sur laquelle il fonde son ermitage.

Le vin

Issu d'une rigoureuse sélection parcellaire, ce vin d'Hermitage est élaboré à partir de vieilles vignes âgées de 40 à 95 ans, conduites en échalas et implantées sur une mosaïque de terroirs participant à la signature de cette cuvée d’exception.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l'objet d'un tri à la parcelle. Vinification accompagnée d’extractions douces. L'élevage est réalisé en fût de chêne français.

Assemblage

La Chapelle 2016 de Paul Jaboulet-Aîné est un 100% syrah.

Dégustation

Ample et complexe, ce grand vin d’Hermitage exprime avec finesse et fraîcheur son terroir d’origine.