Domaine de la Garenne : Mâcon-Azé 2019
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Évaluations et notation
Description
La fraîcheur et la richesse d’un vin blanc de Mâcon-Azé
La propriété
Repris par la famille Beaumont en 2008, le Domaine de la Garenne veille sur un vignoble d’exception sur les coteaux d’Azé, dans le mâconnais, à proximité de Cluny. Suite au mariage de Pauline Beaumont et Amaury Devillard, le Domaine de la Garenne est associé aux domaines de la famille Devillard depuis 2008.
Le vignoble
Ce vin de Macon-Azé signé du Domaine de la Garenne est élaboré à partir de vignes plantées en 1986 sur la commune d’Azé. Exposées sud-est, les vignes reposent sur des sols calcaires.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles. Tri rigoureux avant égrappage total. Pressurage, débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique en cuves à basse température avant une fermentation malolactique à 100%. Élevé de 12 mois en cuves inox sur lies fines.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Mâcon-Azé 2019 du Domaine de la Garenne
Dégustation
Ce vin blanc de Bourgogne séduit par sa minéralité et sa complexité aromatique.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 11 et 13°C.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, ce vin de Mâcon-Azé peut patienter en caves jusqu’en 2024.
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