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Domaine de la Garenne : Pouilly-Fuissé Village 2021
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Domaine de la Garenne : Pouilly-Fuissé Village 2021

Domaine de la Garenne : Pouilly-Fuissé Village 2021

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Commentaire Robert Parker
MeadowMeadow87-89/100
Vinous Neal MartinVinous Neal Martin87/100

Description

L’élégance et la fraîcheur d’un vin blanc de Bourgogne

La propriété

Propriété de la Famille Beaumont, le Domaine de la Garenne s’est associé à la Famille Devillard en 2008. Superbement situé sur un haut de coteau des appellations Mâcon-Azé, Mâcon Buissières et Pouilly-Fuissé, les 7 hectares du domaine bénéficient d’une orientation plein sud idéale pour une propriété entièrement dévouée au cépage roi de la région : le chardonnay. Grâce au travail de l’équipe technique du domaine et au suivi constant de son œnologue Robert Vernizeau, le Domaine de la Garenne s’est rapidement hissé au rang des meilleurs producteurs de la région, devenant un véritable ambassadeur du Mâconnais.

Le vignoble

Bénéficiant d'une altitude optimale et d'une exposition idéale, les vignes sont ancrées dans des sols argilo-calcaires qui, combinés à un ensoleillement généreux, créent des conditions idéales pour le développement du chardonnay.

Vinification et élevage

Pour assurer la meilleure qualité possible, les grappes de raisin sont cueillies à la main. Après la récolte, un tri manuel est effectué et les raisins sont complètement égrappés. Ils sont ensuite pressés avec soin dans un pressoir pneumatique, et le jus obtenu est conservé dans une cuve à température contrôlée pendant 24 à 30 heures. Les fermentations alcooliques et malolactiques de ce vin de Pouilly-Fuissé se déroulent en fûts avant de connaître un élevage en fûts bourguignons.  

Cépage

Chardonnay (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pouilly-Fuissé Village 2021 du Domaine de la Garenne

Dégustation

Robe
La robe présente une belle couleur dorée.

Nez
Le nez offre une séduisante combinaison d'arômes de fruits blancs et de fleurs blanches.

Bouche
Élégante et équilibrée, la bouche révèle une belle trame fruitée ainsi qu’un caractère subtilement minéral.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C.

Accords mets et vins

Le Pouilly-Fuissé Village 2021 du Domaine de la Garenne se marie idéalement avec des plats variés, notamment avec des fruits de mer, du poisson grillé, de la volaille en sauce ou des fromages à pâte molle.

Garde

Ce vin de Bourgogne peut patienter en cave jusqu'en 2028.

Domaine de la Garenne : Pouilly-Fuissé Village 2021
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