Domaine Georges Vernay : La Dame Brune 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du La Dame Brune 2023 Domaine Georges Vernay

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge profonde parée de reflets violets.

Nez
Le nez révèle des arômes de fruits noirs tels que la mûre et la prune, accompagnés de notes d'épices poivrées et d'olive noire, le tout soutenu par une belle minéralité.

Bouche
La bouche offre une texture veloutée et des tannins fins. Structurée et concentrée, elle s'étire vers une finale persistante aux saveurs de mûre, rehaussée de touches florales rappelant la violette.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou braisées, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ou encore des gibiers. Il accompagne également très bien des recettes aux accents méditerranéens ou des fromages affinés de caractère.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Saint-Joseph "La Dame Brune" 2023 à une température comprise entre 16 et 17°C, après un carafage de trente à quarante-cinq minutes. Ce vin peut être apprécié dès 2025 et continuera d'évoluer jusqu'en 2038 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré alcoolique de 13 %. Il est certifié en agriculture biologique et biodynamique.

La profondeur et la minéralité d'un vin de Saint-Joseph

La propriété

Fondé en 1937 par Francis Vernay, le Domaine Georges Vernay se situe à Condrieu, au cœur de la Vallée du Rhône. Historiquement reconnu pour la sauvegarde de l'appellation Condrieu et du cépage viognier, le domaine s'étend aujourd'hui sur 24 hectares de vignes cultivées en terrasses escarpées. La propriété est actuellement dirigée par Christine Vernay, accompagnée depuis 2020 par sa fille Emma Amsellem. Ensemble, elles perpétuent un savoir-faire familial respectueux de l'environnement, avec une certification en agriculture biologique et biodynamique.

Le vignoble

Les raisins proviennent de vignes âgées de plus de 45 ans, situées sur la commune de Chavanay dans l'appellation Saint-Joseph. Ce terroir en terrasses abruptes, composé de roches granitiques à biotite et mica noir, exige un travail de la vigne entièrement manuel. L'ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie.

Vinification et élevage

Les vendanges du Saint-Joseph "La Dame Brune" 2023 sont réalisées manuellement. Après éraflage, les baies macèrent dans des cuves en bois ouvertes pendant deux à trois semaines. L'élevage se déroule ensuite sur une période de dix-huit mois en fûts de chêne, dont 30 % de bois neuf et 70 % de fûts d'un ou plusieurs vins.

Cépage

100 % syrah.