Domaine Guffens-Heynen : Mâcon-Pierreclos "Le Chavigne" 2012

Jean-Marie Guffens a su très vite hisser son domaine au sommet des références non seulement du Mâconnais mais des vins blancs secs en général de la Bourgogne. La cuvée « Chavigne » - en appellation Mâcon-Pierreclos - en est une preuve tangible millésime après millésime. Ne dérogeant pas à la règle de vins intenses, minéraux et purs, le Mâcon-Pierreclos « Chavigne » 2012 du domaine Guffens-Heynen reprend les expressions nuancées de son terroir argilo-calcaire.

Affichant une robe d’un joli jaune cristallin plus ou moins marqué, ce Chardonnay offre une expression sensuelle et nette de pétales de rose jaune, de mirabelle et de pêche au sirop. La bouche est vive - l’acidité est franche - fraîche, gourmande et d’une belle longueur sur le fruit à noyau. Le tout a du volume et du sérieux. Rappelons que l’appellation Mâcon-Pierreclos s’étend sur une parcelle d’environ 3,3 hectares, plantée de vignes de tous âges, de 10 à 80 ans : Chavigne est une parcelle exposée sud-ouest, sur des pentes avoisinant les 40%.