Domaine Laporte : Les Garennes 2020
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Description
Un vin blanc de Sancerre séduisant d’expression aromatique et d’élégance
La propriété
Fondé en 1850, le Domaine Laporte a vu se succéder sur ses terres deux grandes familles de Sancerre passionnées, la famille Laporte et la famille Bourgeois, qui lui ont donné ses lettres de noblesse. En 1986, la Famille Bourgeois fait l’acquisition de la propriété et depuis, participe à sublimer chaque millésime d’un savoir-faire ancestral. Sur les terres du domaine, le raisin est particulièrement soigné. Certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2013, le Domaine Laporte a recours à une vinification parcellaire permettant d’offrir une large gamme de vins de Loire reconnus sur les plus belles tables de France et de l’étranger pour leur grande qualité.
Le vignoble
Les Garennes 2020 du Domaine Laporte est un vin de Sancerre élaboré à partir d’une parcelle de deux hectares située au sein de la commune de Vinon. Exposées sud-ouest, les vignes reposent sur un sol argilo-calcaire riche en cailloux.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges, les raisins font l’objet d’un pressurage lent afin d’assurer une extraction en douceur. Les premiers jus sont exclusivement utilisés dans l’élaboration de cette cuvée. Ce vin de Sancerre blanc bénéficie d'un élevage de neuf mois sur lies fines en cuve inox.
Assemblage
Sauvignon blanc (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation des Garennes 2020 du Domaine Laporte
Dégustation
Nez
Expressif, le nez exhale des fragrances florales (lys) et fruitées (pêche de vigne, abricot).
Bouche
La bouche mêle harmonieusement de délicats arômes de fleurs d'acacia, de poire et de miel.
Accords mets et vins
Les Garennes 2020 du Domaine Laporte est une cuvée qui s’accorde idéalement à des produits de la mer (filet de turbot légèrement rôti, coquilles Saint-Jacques marinées au gingembre) ou encore des viandes blanches (volailles, veau).
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 11 et 12°C
Garde
Ce vin blanc de Sancerre peut patienter en cave jusqu’en 2028 afin de développer l’ensemble de sa palette aromatique.
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