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Description
La propriété
Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXème siècle. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.
Le vignoble
Référence parmi les vins de Chablis, le Domaine Laroche détient ainsi 90 hectares de vignes uniquement constitué de Premiers Crus et de Grands Crus. Les vignes sont conduites en viticulture agro-écologique en suivant une démarche environnementale globale. L’usage d’intrants chimiques est proscrit et des traitements naturels à base de plantes sont employés.
Le vin
Le Chablis 1er cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes du Domaine Laroche est le plus prestigieux des Premiers Crus de Chablis. Issue d'un terroir de 2,44 hectares dont les vignes de 70 ans sont plantées sur un coteau exposé sud et ouest, cette cuvée est certifiée Vegan et Haute Valeur Environnementale niveau 3.
Assemblage
Chardonnay (100%).
Dégustation
Un grand vin blanc dont la fraîcheur, la structure et l’équilibre sont la signature de terroirs d’exception du vignoble chablisien.
Accords mets & vins
Des crustacés ou encore une viande blanche sont des accords raffinés avec ce vin blanc de Bourgogne.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 10-12°C.
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