Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2017

Un Premier Cru de Chablis Vieilles Vignes minéral et d’une belle complexité

La propriété

Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXème siècle. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.

Le vignoble

Référence parmi les vins de Chablis, le Domaine Laroche détient ainsi 90 hectares de vignes uniquement constitué de Premiers Crus et de Grands Crus. Les vignes sont conduites en viticulture agro-écologique en suivant une démarche environnementale globale. L’usage d’intrants chimiques est proscrit et des traitements naturels à base de plantes sont employés.

Le vin

Le Chablis 1er cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes du Domaine Laroche est le plus prestigieux des Premiers Crus de Chablis. Issue d'un terroir de 2,44 hectares dont les vignes de 70 ans sont plantées sur un coteau exposé sud et ouest, cette cuvée est certifiée Vegan et Haute Valeur Environnementale niveau 3.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Premier Cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes 2017 du Domaine Laroche

Dégustation

Un grand vin blanc dont la fraîcheur, la structure et l’équilibre sont la signature de terroirs d’exception du vignoble chablisien.

Accords mets & vins

Des crustacés ou encore une viande blanche sont des accords raffinés avec ce vin blanc de Bourgogne.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 10-12°C.