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"Domaine Laroche : Chablis 1er cru ""Montée de Tonnerre"" 2015"

Bourgogne - 1er cruChablis - Blanc - 13°
"Domaine Laroche : Chablis 1er cru ""Montée de Tonnerre"" 2015"
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Un Premier Cru de Chablis élégant et frais du Domaine Laroche

La propriété

Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXème siècle. D’une surface de 90 hectares le vignoble du Domaine Laroche, conduit en viticulture agro-écologique, est composé uniquement de Premiers Crus et de Grands Crus. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.

Le vin

Le Chablis 1er Cru " Montée de Tonnerre " 2015 du Domaine Laroche fait partie des plus beaux Premiers Crus de l’appellation. Exposé sud-ouest et voisin du Grand Cru Les Blanchots, ce climat est implanté sur un terroir composé de nombreux affleurements fossilisés, conférant au vin finesse et intensité aromatique. Ce 1er Cru est élaboré à partir de raisins provenant de vignerons partenaires du domaine.

Vinification et élevage

Un élevage sur lies fines au sein de différents contenants (inox et chêne français) magnifie la palette aromatique de ce Premier Cru.

Assemblage

Le Chablis 1er Cru " Montée de Tonnerre " 2015 du Domaine Laroche est un 100% chardonnay.

Dégustation

Ce Chablis 1er Cru " Montée de Tonnerre " 2015 du Domaine Laroche séduit par ses arômes fruités et sa finesse.

Accords mets et vin

Chablis 1er Cru " Montée de Tonnerre " 2015 accompagne idéalement des poissons et des crustacés.

Parker : 91 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2015 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre is showing well, offering up a classy bouquet of lemon oil, lime zest and oystershell, framed by light reduction. On the palate, it's medium to full-bodied, deep and concentrated, with lots of chewy substance and structure, concluding with a juicy, lifted finish. This should develop very nicely in bottle over the coming decade.
BourgogneChablis
Alcool
13

Encépagement
Chardonnay

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Chablisien

Couleur
Blanc

Producteur
Domaine Laroche

Appellation
Chablis

Sucrosité
Vins blancs secs

Région
Bourgogne

Parker
91

Environnement
Agriculture Raisonnée

Classement
1er cru

Allergènes
Contient des sulfites

Winebox
1

En promotion
Non

Buvabilité
A boire dans les 2 ans

temperature
10-12

Accords mets & vins
Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Viande Blanche / Volaille / Plat épicé / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...) / Fromage à pâte persillée (bleu, roquefort,...) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...) / Fromage frais / Apéritif

01.1.3