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"Domaine Laroche : Chablis Village ""Saint Martin"" 2016"

"Domaine Laroche : Chablis Village ""Saint Martin"" 2016"

Village -  - - Blanc
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"Domaine Laroche : Chablis Village ""Saint Martin"" 2016"

La fraîcheur et la minéralité d’un vin de Chablis signé du Domaine Laroche

La propriété

Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXème siècle. D’une surface de 90 hectares le vignoble du Domaine Laroche, conduit en viticulture agro-écologique, est composé uniquement de Premiers Crus et de Grands Crus. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.

Le vin

Le Chablis Village "Saint Martin" 2016 du Domaine Laroche est issu d’une sélection des plus belles parcelles du domaine. La fraîcheur, la finesse et les multiples nuances caractéristiques du terroir chablisien donnent un vin riche, aromatique et d’une rare complexité.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges les raisins sont pressés puis vinifiés en cuves en acier inoxydable. L’élevage sur lies fines est réalisé en cuves et en foudres.

Assemblage

Le Chablis Village "Saint Martin" 2016 du Domaine Laroche est un 100% chardonnay.

Dégustation

D’une belle complexité, ce Chablis Village "Saint Martin" 2016 du Domaine Laroche séduit par sa finesse aromatique, sa fraîcheur ainsi que sa gourmande minéralité.

Accords mets et vin

Idéal à l’apéritif, ce Chablis Village "Saint Martin" 2016 du Domaine Laroche accompagne idéalement un plateau de fruits de mer, des petits crustacés ou encore des poissons.

Critique de vin
"Domaine Laroche : Chablis Village ""Saint Martin"" 2016"
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Parker

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Meadow

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Wine Advocate-Parker :
The 2016 Chablis St Martin offers up aromas of honeyed peaches, Meyer lemon and an exotic top note of petrol, followed by a medium-bodied, fleshy and gourmand palate with bright acids and a saline finish. A year after I last tasted it, this is showing quite well, and there is no reason to defer pulling corks, given the way the vintage is tending to evolve.
1.9.0