Domaine Laroche : Chablis Village "Vieille Voye" 2016

L’expression minérale d’un grand terroir de Chablis

Signé du prestigieux Domaine Laroche, le Chablis Vieille Voye 2016 présente toute la typicité du grand terroir de Chablis qui l’a vu naître.

Le terroir Vieille Voye jouit d’un emplacement privilégié sur une croupe bien exposée située au pied du Premier Cru Les Vaillons. Étendue d’un seul tenant sur 7 hectares, la parcelle de Vieille Voye est implantée sur des sols calcaires du Kimméridgien avec des vignes âgées de 70 ans.

Le Chablis Village Vieille Voye 2016 du Domaine Laroche est élaboré avec le même soin et la même attention que pour un Premier Cru. Les vendanges sont ainsi réalisées manuellement et les raisins sont triés sur table à leur arrivée au chai. Les jus sont ensuite vinifiés en foudre de chêne français.

Fruit d’un millésime marqué par d’importants contrastes climatiques en Bourgogne, le Chablis Vieille Voye 2016 du Domaine Laroche réunit les qualités d’un très grand Chablis. Alliant maturité du fruit, fraîcheur et minéralité, le Chablis Vieille Voye 2016 du Domaine Laroche s’alliera à merveille aux poissons ou aux volailles les plus nobles.