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Domaine Laroche : Chablis Village "Vieille Voye" 2016

Domaine Laroche : Chablis Village "Vieille Voye" 2016
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L’expression minérale d’un grand terroir de Chablis

Signé du prestigieux Domaine Laroche, le Chablis Vieille Voye 2016 présente toute la typicité du grand terroir de Chablis qui l’a vu naître.

Le terroir Vieille Voye jouit d’un emplacement privilégié sur une croupe bien exposée située au pied du Premier Cru Les Vaillons. Étendue d’un seul tenant sur 7 hectares, la parcelle de Vieille Voye est implantée sur des sols calcaires du Kimméridgien avec des vignes âgées de 70 ans.

Le Chablis Vieille Voye 2016 du Domaine Laroche est élaboré avec le même soin et la même attention que pour un Premier Cru. Les vendanges sont ainsi réalisées manuellement et les raisins sont triés sur table à leur arrivée au chai. Les jus sont ensuite vinifiés en foudre de chêne français.

Fruit d’un millésime marqué par d’importants contrastes climatiques en Bourgogne, le Chablis Vieille Voye 2016 du Domaine Laroche réunit les qualités d’un très grand Chablis. Alliant maturité du fruit, fraîcheur et minéralité, le Chablis Vieille Voye 2016 du Domaine Laroche s’alliera à merveille aux poissons ou aux volailles les plus nobles.

Parker : 87 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2016 Chablis Vieille Voye is showing quite well after another year in bottle, revealing aromas of lime cordial, green apple and white flowers. On the palate, it's medium bodied, ample and succulent, but it hasn't gained in depth and persistence with bottle age, displaying a fleeting finish that reflects the vintage's limitations.
BourgogneChablis
Alcool
12.5

Encépagement
Chardonnay

Vin liquoreux
Non

Environnement
Vins respectueux de la nature

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Chablisien

Région
Bourgogne

Appellation
Chablis

Couleur
Blanc

Producteur
Domaine Laroche

Sucrosité
Vins blancs secs

Classement
Village

Parker
87

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A boire maintenant (jusqu'à 2 ans)

Température de dégustation
T° de service

Accords mets & vins
Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Viande Blanche / Volaille / Plat épicé / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...) / Fromage à pâte persillée (bleu, roquefort,...) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...) / Fromage frais

1.1.3