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"Domaine Laroche : Chablis Village ""Vieille Voye"" 2018"

Bourgogne - VillageChablis - Blanc - 12.5°
"Domaine Laroche : Chablis Village ""Vieille Voye"" 2018"
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295 € T.T.C.Un carton de 12 Bouteilles (75cl)| 24,58 € / unité
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La minéralité et la finesse aromatique d’un Chablis signé du Domaine Laroche

La propriété

Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXème siècle. D’une surface de 90 hectares le vignoble du Domaine Laroche, conduit en viticulture agro-écologique, est composé uniquement de Premiers Crus et de Grands Crus. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.

Le vin

Le Chablis Village " Vieille Voye " 2018 du Domaine Laroche est issu d’une parcelle de 7 hectares d’un seul tenant. Les vignes âgées de 70 ans en moyenne bénéficient d’une exposition favorable à la maturation du vignoble ainsi que d’une implantation sur un sol calcaire dont l’enracinement en profondeur confère au vin une savoureuse fraîcheur saline.

Vinification et élevage

Suite à la récolte manuelle, les raisins rigoureusement triés à l'entrée au chai sont vinifiés de manière prolongée en foudre de chêne français.

Assemblage

Le Chablis Village " Vieille Voye " 2018 du Domaine Laroche est un 100% chardonnay.

Accords mets et vins

Chablis Village " Vieille Voye " 2018 accompagne idéalement des poissons de mer ou une volaille de ferme.

Parker : 85-87 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2018 Chablis Vieille Voye offers up aromas of smoky orchard fruit, followed by a medium to full-bodied, tangy and phenolic palate that's quite firm and structured.
BourgogneChablis
Alcool
12.5

Encépagement
Chardonnay

Environnement
Vins respectueux de la nature

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Chablisien

Région
Bourgogne

Appellation
Chablis

Couleur
Blanc

Producteur
Domaine Laroche

En promotion
Non

Sucrosité
Vins blancs secs

Classement
Village

Parker
85-87

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A boire dans les 8 ans

temperature
10-12

Accords mets & vins
Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Viande Blanche / Volaille / Plat épicé / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...) / Fromage à pâte persillée (bleu, roquefort,...) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...) / Fromage frais / Apéritif

01.1.3