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Domaine Laroche : Chablis Village "Vieille Voye" 2021
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Village "Vieille Voye" 2021
Dégustation
Ce vin de Bourgogne se distingue par sa délicatesse, sa belle tension et sa minéralité.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 10-12°C.
Un Chablis Village issu d’un terroir exceptionnel
La propriété
Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXe siècle. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.
Le vignoble
Le terroir de "Vieille Voye" dans le Chablis Village se caractérise par son sol kimméridgien riche en minéraux et fossiles, qui confère au vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique profonde.
Le millésime
Le millésime 2021 à Chablis, caractérisé par des conditions climatiques complexes telles que des gelées précoces et une météo instable, a abouti à une production limitée. Néanmoins, cette année annonce des vins d'exception, dotés d'une riche concentration aromatique et d'une acidité prononcée.
Vinification et élevage
Récoltés manuellement, les raisins sont rigoureusement triés à l’entrée au chai. Ce vin a bénéficié d'un élevage sur lies fines en cuves inox et en chêne français.
Assemblage
Chardonnay (100%)
