Domaine Nicolas Rossignol : Pommard 1er cru 2016

Un pinot noir sur la douceur et la finesse aromatique par le Domaine Nicolas Rossignol

La propriété
Nicolas Rossignol est la 5ème génération de vignerons de la famille sur l’appellation Volnay en Bourgogne.
Formé au sein de différentes exploitations et en charge de la vinification depuis 1994 du Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol a créé son domaine éponyme en 1997 sur les appellations de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses.
En 2011, les deux domaines Rossignol-Jeanniard et Nicolas Rossignol fusionnent sous le nom de Domaine Nicolas Rossignol. D’une surface de 30 hectares répartis sur 30 appellations, le vignoble est cultivé de manière traditionnelle en lutte raisonnée et inspiré de la biodynamie

Le vignoble
Le Pommard Premier Cru 2016 du Domaine Nicolas Rossignol est issu de plusieurs parcelles de Premiers Crus dont les vignes sont âgées de 45 à 95 ans. Cette exhaustivité de climats donne une vision représentative de l’ensemble de l’appellation.
Le vignoble est situé sur l’ensemble du coteau, mariant ainsi différents types de sols argileux, calcaires, légers ou encore drainants selon leurs emplacements.

Le millésime
En raison du gel printanier, 2016 est un millésime à faible rendement. Les vins riches et concentrés présentent également une grande douceur et une belle harmonie.

Assemblage
100% pinot noir.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pommard Premier Cru 2016 du Domaine Nicolas Rossignol

Dégustation
Rond et généreux, ce Pommard Premier Cru 2016 mêle une structure sur la douceur et des tannins mûrs à une fin de bouche puissante et persistante.

Garde
Accessible dès aujourd’hui le Pommard Premier Cru 2016 du Domaine Nicolas Rossignol peut patienter jusqu’en 2030 et plus pour dévoiler l’ensemble de sa richesse aromatique.