Domaine Raymond Usseglio & Fils : Tradition Rouge 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Tradition Rouge 2023 du Domaine Raymond Usseglio & Fils

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une couleur profonde et soutenue, arborant une teinte rubis aux reflets violacés dans sa jeunesse, destinée à évoluer vers des nuances grenat au fil des années.

Nez
Particulièrement expressif et complexe, le bouquet aromatique s'ouvre sur des parfums intenses de fruits rouges bien mûrs, rappelant la cerise et la framboise. L'ensemble est subtilement relevé par des notes de poivre noir, de réglisse et de délicates touches de garrigue.

Bouche
Ample et corsée, la matière se distingue par une texture soyeuse enveloppant des tanins fins et savoureux. La dégustation s'achève sur une finale persistante et d'une grande élégance.

Accords mets et vins

Cette cuvée accompagne à merveille les viandes rouges rôties, les gibiers ainsi que les plats mijotés en sauce. Elle s'accorde également parfaitement avec des mets parfumés aux herbes aromatiques, ou encore avec des fromages à pâte dure affinés tels que le comté et le beaufort.

Service et garde

Le Tradition Rouge 2023 est un vin taillé pour le vieillissement, à boire jusqu'en 2036 environ.

L'élégance d'un grand Châteauneuf-du-Pape signé Domaine Raymond Usseglio & Fils

La propriété

Situé au cœur de la Vallée du Rhône, le Domaine Raymond Usseglio & Fils a été officiellement créé en 1964 par Raymond et son épouse Danielle, bien que l'histoire familiale ait débuté en 1931. Aujourd'hui, c'est la troisième génération, incarnée par Stéphane Usseglio, qui dirige cette propriété de 55 hectares. Le domaine se distingue par son engagement profond envers l'environnement, avec une certification en agriculture biologique et biodynamique. Cette approche respectueuse permet de sublimer l'expression authentique de leurs terroirs exceptionnels tout en préservant la biodiversité.

Le vignoble

Les vignes destinées à cette cuvée de Châteauneuf-du-Pape sont âgées d'environ 50 ans. Elles s'épanouissent sur une riche mosaïque de quatre terroirs emblématiques de l'appellation : des sables, des grès associés à des argiles, des calcaires ainsi que les célèbres galets roulés. La conduite des ceps se fait dans le plus grand respect du vivant et des écosystèmes. Les pratiques agricoles favorisent la biodiversité, ce qui vaut au vignoble d'être certifié en agriculture biologique et biodynamique par Ecocert, Biodyvin, Demeter et Certipaq.

Le millésime

L'année 2023 a exigé une grande maîtrise de la part des vignerons. Après un printemps parfois humide, la saison estivale s'est révélée particulièrement chaude, se prolongeant jusqu'en septembre. Grâce à une surveillance attentive des maturités, ce millésime chaleureux offre un très bel équilibre, préservant une belle fraîcheur tout en évitant les excès de surmaturité.

Vinification et élevage

Pour élaborer le Tradition Rouge 2023, les grappes sont récoltées à la main une fois leur maturité optimale atteinte. Un tri manuel rigoureux est ensuite effectué sur une table vibrante. Les étapes de fermentation et d'élevage se déroulent pour 80 % dans des cuves traditionnelles en béton, tandis que les 20 % restants reposent dans de vieux foudres en bois de grande capacité, permettant d'affiner le vin sans le marquer par des arômes boisés.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage composé de 80 % de grenache noir, 5 % de syrah, 5 % de mourvèdre, 5 % de cinsault et 5 % de counoise.