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Domaine Santa Duc : Le Serre du Rieu 2021
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Description
Un vin blanc du Rhône empreint d’élégance et de finesse
La propriété
Fondé en 1874, le Domaine Santa Duc situé au pied des Dentelles de Montmirail donne vie à de grands vins de la Vallée du Rhône. Prenant la suite de son père Edmond, Yves Gras oriente dès 1985 le vignoble vers l’agriculture biologique et participe au développement par-delà les frontières de la renommée des vins de Gigondas. Depuis désormais six générations, la famille Gras exhale au travers de ses cuvées les nuances et l’identité des grands terroirs d’emblématiques appellations comme Gigondas, Châteauneuf-du-Pape ou encore les Côtes du Rhône.
Le vignoble
Le Serre du Rieu 2021 du Domaine Santa Duc est un vin de la Vallée du Rhône issu d'une parcelle de 0,5 hectare. Les vignes âgées de 50 ans en moyenne reposent sur un terroir de sable.
Vinification et élevage
Les baies sont vendangées manuellement, puis connaissent un tri à la vigne et sur table. Après un pressurage pneumatique, un léger débourbage statique à froid est mis en place pendant une nuit. La fermentation s'effectue en jarres de grès et en demi-muids. Ce vin des Côtes-du-Rhône-Villages bénéficie ensuite d'un élevage sur lies de 10 mois, en jarres de grès et en demi-muids. La mise en bouteille est réalisée sans collage, ni filtration.
Assemblage
Clairette (90%)
Bourboulenc (10%)
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Le Serre du Rieu 2021 du Domaine Santa Duc
Dégustation
D'une grande élégance, ce vin dévoile un bouquet intense de fleurs blanches.
