Domaine Stéphane Ogier : Mes Grands Lieux 2015

Caractéristiques et conseils de dégustation de Mes Grands Lieux 2015 du Domaine Stéphane Ogier

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte carmin profonde aux reflets sombres, témoignant de la concentration remarquable du vin.

Nez

Le bouquet s'ouvre sur d'élégantes notes de cuir fin, originales et envoûtantes. Avec l'aération, des arômes de fruits noirs mûrs se dévoilent, notamment le cassis et la mûre, accompagnés de touches florales de violette. Des nuances d'épices douces et de poivre viennent enrichir la palette aromatique, tandis que des notes mentholées apportent une fraîcheur supplémentaire.

Bouche

L'attaque se révèle ample, tendre et veloutée. La texture soyeuse enveloppe le palais avec douceur malgré la puissance sous-jacente du vin. Les tanins mûrs et bien intégrés structurent l'ensemble avec élégance, créant une sensation de rondeur et de maturité. L'équilibre entre concentration fruitée et fraîcheur demeure remarquable tout au long de la dégustation. La finale, d'une longueur exceptionnelle, se prolonge avec persistance sur des notes de cassis, de mûre et de violette, accompagnées de touches épicées et minérales.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des préparations de gibier à poil comme le chevreuil ou à plume tel que le faisan. Il accompagne également avec brio un bœuf bourguignon, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux pruneaux. Les préparations aux champignons, notamment aux cèpes, constituent également un accord harmonieux.

Service et garde

Le Mes Grands Lieux 2015 peut être dégusté dès à présent après une décantation d'au moins deux heures. Selon le domaine, ce vin peut se conserver jusqu'en 2045 environ.

Un Côte-Rôtie d'exception, synthèse de onze terroirs de la Vallée du Rhône

La propriété

Depuis 6 générations, la famille Ogier fait partie des producteurs incontournables de grands vins de la Vallée du Rhône. Après des études en viticulture et œnologie ainsi que de nombreuses expériences tant en Bourgogne qu’à l’étranger, Stéphane Ogier rejoint en 1997 le domaine familial aux côtés de son père, Michel Ogier. Produits en quantités limitées et magnifiant la plus pure expression de leur terroir d'origine au travers de vinifications parcellaires, les vins du Domaine Stéphane Ogier sont reconnus pour leur finesse et leur élégance.

Le vignoble

Mes Grands Lieux 2015 provient d'un assemblage de onze lieux-dits prestigieux de l'appellation Côte-Rôtie : Lancement (17 %), Leyat (15 %), Montmain (10 %), La Viallière (10 %), But-de-Mont (9 %), Le Champon (9 %), Côte Bodin (7 %), Cognet (7 %), Fongeant (6 %), Bertholon (5 %) et Côte Rozier (5 %). Ces parcelles se répartissent entre la Côte Brune (74 %), aux sols de micaschiste riches en fer, et la Côte Blonde (26 %), aux terroirs granitiques et gneissiques. Situées entre 150 et 320 mètres d'altitude sur des pentes pouvant atteindre 60 %, ces vignes bénéficient de conditions microclimatiques exceptionnelles. Le travail viticulturel, entièrement manuel en raison de la déclivité extrême, s'inspire des principes de l'agriculture durable.

Le millésime

Le millésime 2015 est considéré comme le millésime de la décennie pour la Vallée du Rhône. Les conditions de maturation idéales ont permis d'obtenir des raisins d'une concentration, d'une profondeur et d'un équilibre remarquables. Cette année chaude a produit des vins puissants, ronds et harmonieux, atteignant une maturité phénolique et sucrière optimale. Ce millésime a coïncidé avec la première vendange dans les nouvelles installations du domaine.

Vinification et élevage

Les vendanges de Mes Grands Lieux 2015 ont été réalisées manuellement avec un tri rigoureux. Chacun des onze lieux-dits a été vinifié séparément pour préserver son identité. La vinification a inclus 32 % de vendange entière, le reste étant égrappé. Les fermentations ont été conduites avec des levures indigènes dans des cuves inox thermorégulées. L'élevage s'est déroulé pendant 20 mois en demi-muids et fûts de chêne. L'assemblage final a été réalisé après environ un an de maturation, privilégiant l'équilibre et l'harmonie entre les différentes composantes. Le vin a ensuite été conservé en cave pendant une décennie avant sa commercialisation en 2025.

Cépages

Syrah (97 %)
Viognier (3 %)