Famille Perrin : Peyre Blanche 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Peyre Blanche 2021 de la Famille Perrin

Dégustation

Robe
Séduisante robe grenat sombre avec des reflets pourpres brillants.

Nez
Opulent et complexe, le nez exhale des notes fruitées (mûre, myrtille), florales (rose, lilas), de tabac brun et de figues fraîches.

Bouche
Alliant puissance et finesse, la bouche séduit par son toucher soyeux, sa trame fruitée (cassis, figue), d’épices (cannelle, cardamome) jusqu’à une finale persistante et subtilement mentholée.

Service

Pour une dégustation optimale, déguster à 18°C.

Accords mets et vins

Ce vin de Cairanne s’accorde idéalement avec la cuisine provençale.

Un vin rouge de la Vallée du Rhône ample et complexe

La propriété

Engagée dans une viticulture artisanale respectueuse du terroir et de l’environnement, la Famille Perrin est devenue au fil des millésimes une référence incontournable parmi les grands vins de la Vallée du Rhône. Pionnière dans l'approche novatrice de l'agriculture biologique dès 1950 puis biodynamique en 1974, la Famille Perrin élabore de grands vins reconnus par-delà les frontières pour leur qualité et leur raffinement.

Le vin

La cuvée Peyre Blanche de la Famille Perrin est un vin de Cairanne élaboré à partir d’un vignoble de 14 hectares implantés sur des terrasses argilo-graveleuses, cultivé à 100% en agriculture biologique. La dénomination de cette cuvée signifie « pierre ».

Le millésime

Séduisant d’équilibre et de fraîcheur, 2021 a nécessité l’attention constante des équipes du domaine face à des défis climatiques, comme le gel d'avril ou encore les vendanges perturbées par la pluie.

Vinification et élevage

Suite à la récolte manuelle, les raisins sont triés, éraflés et encuvés. Fermentation de 15 jours environ accompagnée de remontages ou de pigeages. Décuvage puis élevage en cuves inox. Aucun élevage sous bois pour conserver la fraîcheur du fruit.

Assemblage

Grenache (60%)
Syrah (40%).