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La Chablisienne : Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2016

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    La complexité du terroir de Chablis dans un vin blanc minéral

    La propriété
    Fondée en 1923 en Bourgogne, La Chablisienne constitue le plus grand producteur de vins de Chablis ainsi que l’une des plus réputées caves coopératives de France. Réparti sur les plus grands climats, l’extraordinaire diversité du vignoble de La Chablisienne permet d’explorer toutes les spécificités de l’exceptionnel terroir calcaire kimméridgien de Chablis. La volonté de La Chablisienne repose ainsi sur l’ambition de révéler le meilleur de la personnalité du Chardonnay, cépage emblématique de Chablis.

    Le vignoble
    Le Chablis 1er Cru Côte du Léchet 2016 de la Chablisienne est issu d’une parcelle cultivée sur un climat Premier Cru sur la rive gauche du Serein. Exposées au sud-est, les vignes de 25 ans sont plantées sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien.

    Vinification et élevage
    Après un débourbage statique, les moûts subissent une fermentation alcoolique et malolactique en cuves et en fûts. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines durant 12 mois en cuves et en fûts.

    Cépage
    Le Chablis 1er Cru Côte du Léchet 2016 de la Chablisienne est un vin de bourgogne issu de chardonnay.

    Dégustation
    Robe
    Le Chablis 1er Cru Côte du Léchet 2016 arbore une robe jaune pâle limpide et brillante.

    Nez
    Complexe, le nez dévoile des notes florales et des arômes de fruits blancs. Au second nez, une touche calcaire confère son côté minéral au vin.

    Bouche
    Frais et vif en attaque, le vin met en évidence la minéralité du terroir de Chablis. La finale est longue et complexe.

    Parker : 89 / 100
    Wine Advocate-Parker :
    Notes of yellow apple, almond paste, oystershell and white flowers introduces the 2016 Chablis 1er Cru Côte de Léchet, a medium to full-bodied, glossy wine that's concentrated and saline in profile, with some subtle confit qualities emerging with time in the glass.
    BourgogneChablis
    Alcool
    13

    Encépagement
    Chardonnay

    Vin liquoreux
    Non

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Chablisien

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Chablis

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    La Chablisienne

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Parker
    89

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3