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Louis Jadot : Chablis Grand cru "Les Preuses" 2022
Stock à la propriété - Expédition à partir du 13 août 2026
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Grand cru "Les Preuses" 2022 de Louis Jadot
Service et garde
Pour apprécier pleinement le Chablis Grand cru "Les Preuses" 2022, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Doté d'un beau potentiel de vieillissement, ce vin pourra être conservé en cave pendant 5 à 15 ans, permettant une dégustation optimale jusqu'en 2037 environ.
Un grand vin blanc de Bourgogne signé Louis Jadot
La propriété
Fondée en 1859, la marque Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne. Historiquement reconnue pour son modèle de négoce-élevage, la maison a connu une forte expansion dans les années 1960 sous l'impulsion de Jacques Jadot, développant ainsi ses propres propriétés foncières. Aujourd'hui, le domaine appartient au groupe Maisons et Domaines Henriot, qui en est le propriétaire depuis 2021. La direction technique reste autonome et est assurée par Frédéric Barnier, garantissant la pérennité du savoir-faire de cette illustre Maison bourguignonne.
Le vignoble
Situé dans la partie septentrionale de la Bourgogne, à mi-chemin entre Paris et Dijon, le vignoble de Chablis profite d'un climat continental marqué par des hivers très froids, des étés chauds et des gelées printanières. La parcelle des Preuses fait partie des sept climats classés en appellation Grand Cru. Elle se trouve sur la rive droite du Serein, sur un coteau bénéficiant d'une exposition sud-ouest. Ses sols kimméridgiens, riches en marnes et présentant une forte concentration en fossiles, confèrent aux vignes un caractère unique.
Vinification et élevage
L'élaboration du Chablis Grand cru "Les Preuses" 2022 débute par un pressurage doux des baies. Une partie du jus fermente ensuite dans des doubles fûts d'une capacité de 456 litres, tandis que le reste est vinifié et élevé dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage sur lies fines d'une durée de 13 à 15 mois avant sa mise en bouteille.
Cépage
Ce vin est issu à 100 % de chardonnay.
