Louis Jadot : Saint-Véran Village 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Saint-Véran Village 2024 de Louis Jadot

Dégustation

Robe
La robe dévoile une lumineuse teinte jaune clair, rappelant la couleur de la paille pâle.

Nez
Le bouquet aromatique exprime des notes délicates de fleurs et de fruits blancs, subtilement complétées par une légère touche de noisette.

Bouche
Sec et rafraîchissant, ce vin offre un palais empreint de jeunesse et de délicatesse. L'ensemble révèle une agréable rondeur, portée par de subtiles nuances de fruits secs.

Accords mets et vins

Idéal pour accompagner un apéritif, ce vin blanc s'accorde également à merveille avec des entrées froides telles qu'un carpaccio de coquillages ou une terrine de poisson. Il sublime les poissons grillés ou cuits à la vapeur servis avec une sauce au beurre blanc, les volailles agrémentées d'amandes, ainsi que les fromages jeunes comme le brie ou le chèvre frais.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Saint-Véran Village 2024, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C dans des verres de taille moyenne.

L'expression authentique d'un vin blanc du Mâconnais

La propriété

Fondée en 1859 à Beaune par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot s'impose comme un acteur incontournable de la Bourgogne. À la fois maison de négoce et propriétaire d'un vaste vignoble s'étendant de la Côte d'Or jusqu'au Beaujolais, elle rayonne aujourd'hui à l'international. Actuellement présidée par Thomas Seiter, qui succède à la figure historique Pierre-Henry Gagey, la propriété se distingue par son engagement environnemental fort, formalisé dans son « Green Book ». Louis Jadot s'attache à produire des vins reflétant fidèlement la diversité et la richesse des terroirs bourguignons.

Le vignoble

Issu de la partie méridionale de la Bourgogne, dans la sous-région du Mâconnais, le vignoble de Saint-Véran repose sur des pentes douces. Les vignes s'épanouissent sur des sols jurassiques de nature argilo-calcaire. Ce terroir spécifique offre des conditions idéales pour le développement du cépage, favorisant une viticulture durable et respectueuse de la biodiversité, en accord avec les principes écologiques de la maison visant à limiter les intrants de synthèse.

Vinification et élevage

L'élaboration du Saint-Véran Village 2024 s'inscrit dans une approche bourguignonne classique et une démarche environnementale rigoureuse. La vinification vise à préserver la fraîcheur, l'acidité naturelle et la pureté aromatique du fruit, tout en apportant une légère rondeur caractéristique du style de la maison.

Cépage

100 % chardonnay