Louis Latour : Beaune Village 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune Blanc 2022 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte jaune pâle et brillante.

Nez
Le bouquet révèle des arômes de vanille accompagnés de notes d'amande grillée.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par son ampleur et ses notes d'amande, offrant une belle longueur qui se termine sur une finale presque saline.

Accords mets et vins

Ce Beaune blanc s'harmonise parfaitement avec les fruits de mer, les poissons et les fromages.

Service et garde

Ce vin se déguste idéalement à une température comprise entre 11 et 13°C et peut être conservé jusqu'en 2027 environ.

Un vin blanc de Bourgogne frais et d'une belle expression aromatique

La propriété

Créée officiellement en 1797 par Jean Latour à Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour puise ses racines dans une tradition tonnelière familiale remontant à 1731 en Côte de Beaune. Aujourd'hui plus grand domaine de Grands Crus de Côte d'Or, cette maison bourguignonne demeure indépendante et familiale, chaque génération perpétuant le nom Louis Latour. Son originalité réside dans l'alliance unique entre son héritage de tonnelier et son expertise viticole, cultivant des parcelles prestigieuses comme Corton Grèves et Corton Bressandes, tout en préservant une identité familiale séculaire au cœur de la Bourgogne.

Le vignoble

Ce vin de Beaune provient des coteaux situés au-dessus du village de Beaune. Les vignes, âgées de 30 ans en moyenne, s'épanouissent sur des sols calcaires et crayeux particulièrement adaptés au chardonnay. Ces terroirs confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa finesse aromatique.

Vinification et élevage

Vinification traditionnelle en fûts de chêne avec fermentation malolactique complète. L'élevage se déroule pendant 8 à 10 mois en barriques de chêne français de la tonnellerie Louis Latour, dont 10 % de bois neuf à chauffe moyenne, permettant d'apporter complexité et structure sans masquer l'expression du terroir.

Cépage

100 % chardonnay.