Louis Latour : Corton Grand cru "Perrières" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton Grand cru "Perrières" 2022 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d’un rubis profond et éclatant.

Nez
Le nez intense développe des arômes de muscade et de cerise mûre.

Bouche
La bouche, ample et généreuse, séduit par sa texture séveuse et ses tanins soyeux. Elle révèle des saveurs de noisette grillée, de réglisse et de cerise. La finale, longue et subtilement saline, prolonge avec élégance la dégustation.

Service et garde

À déguster entre 16 et 17°C. Ce vin peut patienter en caves jusqu’en 2042 environ.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de Bourgogne s'accorde idéalement avec un bœuf bourguignon mais également avec un civet de sanglier ou des fromages affinés.

La texture et la vivacité d’un vin rouge de Corton

La propriété

Plus important domaine viticole de Bourgogne, le Domaine Louis Latour est fort d’une histoire viticole de plus de 200 ans. Réparti sur les plus belles parcelles en Premiers et Grands Crus de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, le vignoble de 50 hectares du Domaine Louis Latour donne naissance à une gamme de vins issus de 130 appellations qui expriment chacune avec authenticité et raffinement les caractéristiques de leur terroir d’origine.

Cet illustre domaine de Bourgogne est activement engagé depuis 1996 dans une viticulture consciente et respectueuse de l'environnement.

Le vignoble

Cette cuvée Grand cru "Perrières" est un vin de Corton issu du climat les "Perrières" situé sur la colline de Corton Grand Cru à 273 mètres d'altitude. Exposées sud-est, ces vieilles vignes sont cultivées sur des sols argileux bruns et rouges.

Vinification et élevage

Fermentation traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%. Élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne (dont 50 % neufs) issus de la tonnellerie Louis Latour.

Cépage

Pinot noir (100 %)