Lucien Le Moine : Clos de la Roche Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos de la Roche Grand cru 2022 Lucien Le Moine

Dégustation

Robe
Le vin dévoile une robe grenat, à la fois dense et d'une belle intensité.

Nez
D'abord discret et sur la retenue, le bouquet nécessite un peu d'aération pour s'ouvrir. Il révèle alors progressivement des arômes de fruits noirs cuits, de fleurs délicates et des touches résineuses, le tout soutenu par de profondes notes minérales et terreuses.

Bouche
Malgré une évidente concentration, le palais se montre juteux et plein d'énergie. Il offre une minéralité remarquable ainsi qu'une belle vivacité. La structure tannique, fine et serrée, procure une sensation délicate rappelant le taffetas. La finale s'étire avec une belle persistance et une grande longueur.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des plats savoureux et de caractère. Il sublimera les gibiers à plumes comme le canard rôti ou le faisan, ainsi que les viandes riches telles qu'une côte de bœuf, un veau braisé ou un agneau rôti. Les préparations aux champignons des bois, aux truffes, ou encore les fromages affinés constituent également d'excellents accords.

Service et garde

Il est indispensable de carafer ce Clos de la Roche Grand cru 2022 avant le service, idéalement pendant plusieurs heures ou au minimum quelques minutes, afin de dissiper le gaz carbonique naturel et de libérer tous ses arômes. Taillé pour une longue garde, ce vin commencera à s'apprécier pleinement vers 2029 et pourra évoluer en cave jusqu'en 2050 environ, voire au-delà si les conditions de conservation sont optimales.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 13,5 %. Il se distingue également par sa rareté, puisqu'un seul fût a été produit pour ce millésime.

L'élégance et la puissance minérale d'un Grand Cru de Morey-Saint-Denis par Lucien Le Moine

La propriété

Fondée en 1999 à Beaune, la maison Lucien Le Moine est une structure de négoce située en Bourgogne. Dirigé par ses créateurs et actuels propriétaires, Mounir Saouma et Rotem Brakin, ce domaine se distingue par son approche artisanale et sa philosophie inspirée des traditions monastiques. Les propriétaires limitent volontairement leur production à une centaine de fûts par an afin de conserver un contrôle absolu sur chaque étape. Cette exigence permet à Lucien Le Moine de proposer des vins authentiques, reflétant fidèlement les terroirs de la région.

Le vignoble

Le Clos de la Roche est le plus vaste des quatre appellations classées de la commune de Morey-Saint-Denis, dans la Côte de Nuits. Orienté vers l'est et le sud-est, à environ 250 mètres d'altitude, ce terroir tire son nom de ses sols très rocailleux. La vigne s'épanouit sur une terre à dominante calcaire et peu profonde, d'à peine trente centimètres, reposant directement sur une roche mère parsemée de gros blocs de pierre, conférant au vin sa trame minérale si particulière.

Le millésime

L'année 2022 a offert des conditions climatiques très favorables, permettant des rendements plus généreux après plusieurs années difficiles. Le cycle végétatif a débuté par un débourrement tardif, ce qui a permis de protéger les vignes des épisodes de gel printanier. Par la suite, malgré quatre vagues de chaleur et une sécheresse marquée durant l'été, les raisins ont atteint une maturité optimale, offrant des moûts parfaitement équilibrés et dotés d'une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce Clos de la Roche Grand cru 2022 repose sur des interventions minimalistes. Les jus sont sélectionnés très tôt, juste après le pressurage. L'élevage s'effectue exclusivement dans des fûts de chêne de la forêt de Jupilles, fabriqués sur mesure avec une chauffe lente au charbon. Le vin vieillit sur la totalité de ses lies, sans aucun soutirage, avec de légers bâtonnages réguliers. La fermentation malolactique est volontairement retardée jusqu'à la fin de l'été pour que le gaz carbonique protège naturellement le vin. Enfin, la mise en bouteille se fait sans collage ni filtration.

Cépage

Ce vin est issu à 100 % de pinot noir.