M. Chapoutier : Barbe Rac 1998

Saveurs riches de fraise et de sucre demerara. Épais et doux. À l’œil, au goût et au nez, cela ressemble presque à du porto. (JR)

Robe rouge moyennement intense. Nez complexe sur des fruits rouges fumés, des notes de graphite et de poivre. Bouche très mûre, ample et douce, avec une belle acidité d’équilibre pour un vin aussi alcooleux. Beaucoup de profondeur, avec une douceur chocolatée. Finale très longue, aux tannins mûrs, qui monte progressivement et s’attarde. Un Chateauneuf du Pape distinctif et remarquable.

Dernière bouteille de ma caisse. Toutes les bonnes choses ont une fin, tôt ou tard. Texture voluptueuse, faible acidité : un nez de liqueur de kirsch, d’herbes, de réglisse et de figue. Le fruit exprimait des arômes plus mûrs que dans mon souvenir sur les bouteilles précédentes. La texture apporte vraiment beaucoup plus de soyeux. À près de 20 ans, si vous en avez beaucoup en cave, j’ouvrirais vos dernières bouteilles au cours des prochaines années.

Robe rouge vineux nettement éclaircie, traversée de reflets rouge brique, avec un large bord sur l’extérieur. Bouquet intense et montant, évoquant les Pfeffernüsse, le clou de girofle, la feuille de thé fermentée, une touche de cèdre, puis une douceur de type corinthe, presque Colheita. En bouche, assez ample, acidité légèrement perlante, qui domine malheureusement un peu le déroulé (refermentation). Finale marquée par une certaine sucrosité résiduelle compotée (?), une forte sécheresse en rétro-olfaction, portée par l’extrait. Le vin a de l’envergure, mais il lui manque l’harmonie.

Chapoutier’s 1998 Barbe Rac approche de sa pleine maturité. Il présente une profusion d’herbes de Provence mêlées à des notes de cuir de selle neuf, de kirsch, de framboise et de boîte à épices. Ces arômes enivrants, denses et complexes se prolongent par une bouche ample, généreuse et juteuse, avec un degré d’alcool/une richesse en glycérine relativement élevés et une grande intensité de fruit. Ce vin se goûte remarquablement bien aujourd’hui, après être passé par une phase plus ingrate il y a deux à trois ans. À boire entre maintenant et 2020.