M. Chapoutier : L'Ermite 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de l’Ermite 2023 blanc de M. Chapoutier

Dégustation

Robe
La robe séduit par sa teinte pourpre.

Nez
Complexe, le nez exhale des fragrances florales (violette et pivoine), fruitées (fruits noirs) mais également de charcuterie fumée et d’épices douces (fève tonka, poivre noir).

Bouche
Une attaque ample précède une bouche dont les tanins élégants se conjuguent à un toucher soyeux ainsi qu’une trame aromatique alliant vivacité et raffinement.

Un vin blanc d’Ermitage alliant finesse et complexité

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par l’américain Robert Parker.

Le vignoble

Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vin

L’Ermite blanc de M. Chapoutier est un vin d’Ermitage issu d’un vignoble situé au sommet de la colline de l’Hermitage, autour de la chapelle au lieu-dit l’Ermite. Ce grand terroir de Vallée du Rhône tient sa singularité de ses terroirs pauvres composés de granits.

Le millésime 

Après un début de saison marqué par un manque d'eau et un débourrement tardif, des précipitations printanières et des températures clémentes ont favorisé une croissance végétale luxuriante. Cependant, une canicule précoce a nécessité une adaptation des travaux viticoles pour récolter les parcelles à maturité optimales. Se distinguant par des vendanges particulièrement longues, ce millésime dévoile des vins alliant fraîcheur, intensité et structure.

Assemblage

Marsanne (100%).