M. Chapoutier : Le Clos 2016

Un vin rouge de Saint-Joseph aux tanins fins et soyeux

Vin rouge monocépage de Syrah produit dans l'appellation de Saint-Joseph, le Saint-Joseph "Le Clos" de M. Chapoutier est issu de vignes plantées sur des sols bruns provenant de granite à gros grain et de granite à mica noir, brisé et localement dégradé. Le vin bénéficie uniquement d'un élevage en fûts - dont 25% en fûts neufs - sur une période s'étalant sur 20 mois.

Le Saint-Joseph "Le Clos" 2016 de M. Chapoutier présente une robe de couleur grenat presque noire, riche avec des reflets violets. Le nez développe des arômes de fruits noirs comme la cerise ou la mûre et de sublimes notes minérales avec du graphite. Suave, le vin faite preuve de richesse et d'élégance en bouche, offrant des tanins soyeux et d'une grande finesse. La finale montre une superbe persistance aromatique, avec des saveurs conformes au terroir granitique du produit.

Ce commentaire présente le profil général du vin présenté et, avec l'évolution de celui-ci dans le temps, est naturellement amené à être remis en question.