M. Chapoutier : Les Greffieux 2016

Un vin rouge d'Ermitage aux tanins bien présents

L'Ermitage "Les Greffieux" de M. Chapoutier est un vin rouge monocépage de Syrah produit dans la mythique appellation d'Ermitage. La parcelle est située juste au pied de la colline et provient d'un terroir composé d'une terrasse d'alluvions glacières composée de galets roulés et d'argile. L'élevage, qui s'étend sur une durée de 14 à 18 mois, est uniquement mis en oeuvre en fûts, dont un tiers de neufs et deux tiers de fûts d'un ou deux ans. Le vin est clarifié de manière naturelle et est non collé.

D'une robe de couleur rouge grenat soutenu, l'Ermitage "Les Greffieux" 2016 de M. Chapoutier développe au nez des senteurs de petits fruits noirs, d'encre et de poivre noir. En bouche, les tanins sont bien présents et le vin offre de savoureuses touches de réglisse.

À noter que ce commentaire général est amené à être remis en question en fonction de l'évolution du vin au cours du temps.