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Minuty : Blanc et Or 2019

Minuty : Blanc et Or 2019
310 € T.T.C.Un carton de 12 Bouteilles (75cl)| 25,83 € / unité
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    Autres millésimes disponibles

    Un vin blanc du Var à l’harmonie élégante et subtile

    La propriété
    Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty est acheté en 1936 par Gabriel Farnet qui entreprend de lui redonner sa splendeur d’antan. Puis, la propriété croise la route de Monique et Étienne Matton qui, grâce à leur travail dévoué, contribuent largement à asseoir la réputation du Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur. Aujourd’hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent dignement la relève tout en insufflant au domaine un esprit moderne.

    Le vignoble
    La cuvée Blanc et Or de Minuty bénéficie de l'IGP Var. Sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen. Avec une exposition sud-ouest, les brises marines provenant de la côte permettent la préservation de l’état sanitaire des raisins tout au long de l’année. Les sols sont variés entre schistes et calcaires ce qui permet de cultiver les différents cépages de la maison à l’endroit où ils s’épanouissent le mieux. Cultivées en viticulture raisonnée, les vignes sont soignées dans un environnement préservé à l’écosystème riche.

    Vinification et élevage
    Après les vendanges réalisées exclusivement à la main, les baies récoltées en légère sous maturité sont acheminées à la cave pour l’éraflage suivi du foulage et d’une macération de 6 heures avant un pressurage doux. Les premiers jus sont soigneusement sélectionnés puis sont amenés dans les cuves de fermentation.

    Assemblage
    Ce Minuty Blanc et Or 2019 est un assemblage de rolle, sauvignon blanc et viognier.

    Dégustation
    Robe
    Minuty Blanc et Or 2019 est doté d’une robe étincelante avec des reflets dorés.
    Nez
    Le bouquet aromatique exprime pleinement l’intensité du fruit de la passion.
    Bouche
    Minuty Blanc et Or 2019 révèle une élégance empreinte de subtilité. La fraîcheur et la vivacité de l’ensemble confère à cette cuvée une expression aromatique très harmonieuse.

    Accords mets et vins
    Minuty Blanc et Or 2019 sublimera les plats à base de poisson grillé et les gambas. Il est également le compagnon idéal du foie gras de canard et de la pissaladière.

    Service
    Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 10 degrés.

    ProvenceIGP Var
    Alcool
    12.5

    Encépagement
    Sauvignon Blanc/Viognier

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Pays
    France

    Mention qualité
    IGP

    Région
    Provence

    Appellation
    IGP Var

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Minuty

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    1.1.3