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Minuty : Blanc et Or 2019

- IGP Var - Blanc - 12.5°
Minuty : Blanc et Or 2019
310 € T.T.C.Un carton de 12 Bouteilles (75cl)| 25,83 € / unité
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Un vin blanc du Var à l’harmonie élégante et subtile

La propriété
Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty est acheté en 1936 par Gabriel Farnet qui entreprend de lui redonner sa splendeur d’antan. Puis, la propriété croise la route de Monique et Étienne Matton qui, grâce à leur travail dévoué, contribuent largement à asseoir la réputation du Château Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur. Aujourd’hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent dignement la relève tout en insufflant au domaine un esprit moderne.

Le vignoble
La cuvée Blanc et Or de Minuty bénéficie de l'IGP Var. Sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen. Avec une exposition sud-ouest, les brises marines provenant de la côte permettent la préservation de l’état sanitaire des raisins tout au long de l’année. Les sols sont variés entre schistes et calcaires ce qui permet de cultiver les différents cépages de la maison à l’endroit où ils s’épanouissent le mieux. Cultivées en viticulture raisonnée, les vignes sont soignées dans un environnement préservé à l’écosystème riche.

Vinification et élevage
Après les vendanges réalisées exclusivement à la main, les baies récoltées en légère sous maturité sont acheminées à la cave pour l’éraflage suivi du foulage et d’une macération de 6 heures avant un pressurage doux. Les premiers jus sont soigneusement sélectionnés puis sont amenés dans les cuves de fermentation.

Assemblage
Ce Minuty Blanc et Or 2019 est un assemblage de rolle, sauvignon blanc et viognier.

Dégustation
Robe
Minuty Blanc et Or 2019 est doté d’une robe étincelante avec des reflets dorés.
Nez
Le bouquet aromatique exprime pleinement l’intensité du fruit de la passion.
Bouche
Minuty Blanc et Or 2019 révèle une élégance empreinte de subtilité. La fraîcheur et la vivacité de l’ensemble confère à cette cuvée une expression aromatique très harmonieuse.

Accords mets et vins
Minuty Blanc et Or 2019 sublimera les plats à base de poisson grillé et les gambas. Il est également le compagnon idéal du foie gras de canard et de la pissaladière.

Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 10 degrés.

Alcool
12.5

Encépagement
Sauvignon Blanc/Viognier

Pays
France

Mention qualité
IGP

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Minuty

Appellation
IGP Var

Environnement
Agriculture Raisonnée

Sucrosité
Vins blancs secs

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

01.1.3