Olivier Leflaive : Bâtard-Montrachet Grand cru 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bâtard-Montrachet Grand cru 2020 d'Olivier Leflaive

Dégustation

Nez
Ample et expressif, le nez mêle des fragrances citronnées à de subtiles notes beurrées et vanillées.

Bouche
La bouche est vive et d’une belle onctuosité.

Garde

Ce vin peut patienter en caves jusqu'en 2024-2029 pour dévoiler l'ensemble de sa palette aromatique. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin deux heures avant.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.

Accords mets et vins

Ce vin est le partenaire idéal d’une poularde de Bresse en sauce accompagnée de morilles.

L’élégance et la structure d’un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

Implanté sur Puligny-Montrachet depuis 1635, le Domaine Olivier Leflaive a su perpétuer la tradition des grands vins de Bourgognes en offrant l’une des plus belles expressions du chardonnay au monde. À la tête d’un domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune. Patiemment constitué, le vignoble d’Olivier Leflaive s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes situées sur les plus grands terroirs de la Bourgogne.

Le vignoble

Cette cuvée Grand cru 2020 d’Olivier Leflaive est un vin de Bâtard-Montrachet issu de vignes âgées de 46 ans en moyenne situées sur les communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet. Cette parcelle de 11,86 hectares est située entre 230 et 250 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage

Après des vendanges entièrement manuelles, les raisins sont délicatement pressés. L’élevage de ce vin de Bourgogne est d’une durée de 20 mois (dont 8 mois d'assemblage) en fûts (dont 30% de fûts neufs).

Assemblage

Chardonnay (100%).