Olivier Leflaive : Montrachet Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Montrachet Grand cru 2022 d’Olivier Leflaive

Dégustation

Fraîcheur, raffinement, concentration et équilibre sont les principaux atouts de ce millésime.

Accords mets et vins

Des riz de veau à la crème ou encore une volaille de Bresse aux morilles et aux truffes blanches sont des accords d’une grande finesse avec ce vin blanc.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.

Garde

Cette cuvée peut patienter en caves jusqu’en 2035.

La structure et la précision d’un vin blanc de Bourgogne

La propriété

Implanté sur Puligny-Montrachet depuis 1635, le Domaine Olivier Leflaive a su perpétuer la tradition des grands vins de Bourgognes en offrant l’une des plus belles expressions du chardonnay au monde. À la tête d’un domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune. Patiemment constitué, le vignoble d’Olivier Leflaive s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes situées sur les plus grands terroirs de la Bourgogne.

Le vignoble

Ce vin de Montrachet Grand cru 2022 d’Olivier Leflaive est élaboré à partir d’un vignoble de 8 hectares, implanté sur la commune de Puligny, dont les vignes âgées de 45 ans en moyenne reposent sur des sols argilo-calcaires.

Le millésime

L’année 2022 est marquée par des températures plus élevées que les moyennes saisonnières, des épisodes de gels début avril ainsi qu’un été particulièrement ensoleillé.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles suivi d’un pressurage. Vinification en vendange entière. Débourbage statique de 24h avant fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne. Élevage de 18 mois (dont 6 mois en masse) en fûts (dont 25% neufs).

Assemblage

Chardonnay (100%).