Roc d'Anglade 2014

Caractéristiques et conseils de dégustation du Roc d'Anglade 2014

Dégustation

Robe

D'une teinte rouge profonde, ce vin présente des reflets pourpres intenses.

Nez

Le nez dévoile un bouquet complexe de fruits rouges, notamment la framboise et la cerise sauvage, accompagnés de notes florales de rose et de violette. Des touches herbacées de laurier frais et de cuir apportent une dimension supplémentaire à l'ensemble aromatique.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par son équilibre remarquable entre fraîcheur et richesse. La structure tannique se distingue par sa finesse exceptionnelle et sa texture veloutée, rare pour un vin du Languedoc. Le palais révèle une concentration fruitée accompagnée d'une minéralité prononcée et d'une tension structurelle. La finale s'étire longuement sur des notes de fruits secs, de précision minérale et d'épices subtiles. Avec environ 12,5 % d'alcool, ce vin conserve une élégance et une légèreté aérienne peu communes dans la région.

Accords mets et vins

Ce Roc d'Anglade 2014 accompagne parfaitement les viandes grillées telles qu'une entrecôte ou un carré d'agneau aux herbes. Il se marie également avec des préparations de veau rôti, du gibier comme le chevreuil ou le sanglier, ainsi qu'avec des plats aux champignons et à la truffe. Les fromages affinés, notamment le roquefort, constituent également un accord harmonieux.

Service et garde

Le Roc d'Anglade 2014 peut être apprécié dès maintenant mais continuera à évoluer favorablement jusqu'en 2040 environ, avec une période d'expression optimale entre 2020 et 2030.

Un vin rouge du Languedoc d'une finesse remarquable signé Roc d'Anglade

La propriété

Fondé en 1999 par Rémy Pédréno, ancien directeur commercial reconverti dans la viticulture après une formation auprès de René Rostaing, le Domaine Roc d'Anglade s'étend sur 10 hectares près de Nîmes. Rémy Pédréno dirige aujourd'hui la propriété aux côtés de son épouse Martine et de Jeremy Stevenson. Le domaine pratique une agriculture biologique certifiée et s'est rapidement imposé comme une référence incontournable du Languedoc, reconnu par la Revue du Vin de France avec une distinction 2*/3 étoiles. La philosophie du domaine privilégie l'expression du terroir et la recherche de fraîcheur exceptionnelle.

Le vignoble

Les vignes du Roc d'Anglade bénéficient d'une exposition nord inhabituelle pour la région, favorisant une fraîcheur et une précision aromatique remarquables. Le terroir se compose de sols argilo-siliceux sur marnes calcaires, avec des proportions équilibrées d'argile, de silice et de calcaire, rappelant certains terroirs bourguignons. Le domaine cultive une mosaïque d'une vingtaine de parcelles en IGP Pays du Gard, avec des vignes âgées de cinq à soixante ans. La densité de plantation atteint 4 000 à 5 000 pieds par hectare, et les rendements sont volontairement limités à environ 27 hectolitres par hectare pour les rouges.

Le millésime

Le millésime 2014 est considéré comme excellent dans le Languedoc. Les conditions climatiques ont permis une maturation phénolique complète tout en préservant la fraîcheur, récompensant ainsi la philosophie de patience du domaine dans le développement végétatif.

Vinification et élevage

Les vendanges du Roc d'Anglade 2014 ont été réalisées manuellement. La vinification s'est effectuée avec 80 % de grappes entières, en levures indigènes et sans contrôle de température, dans des cuves ouvertes avec pigeage manuel pendant environ onze jours. L'élevage s'est déroulé sur dix-huit mois en fûts de différentes tailles : un tiers en demi-muids de six hectolitres, un tiers en muids de douze hectolitres et un tiers en foudres de trente hectolitres. Cette maturation sur lies fines a permis de développer la complexité et d'affiner les tanins.

Cépages

Carignan (55 %), mourvèdre (25 %), grenache, syrah et cinsault (20 %)