Vincent Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022 de Vincent Girardin

Dégustation

Vin riche, souvent caractérisé par des notes de fruits rouges, il offre une bouche ample et des tanins soyeux.

Un Chassagne-Montrachet ample et soyeux

La propriété

C’est en 1980 que débute l’histoire de la belle Maison Vincent Girardin. Alors âgé de 19 ans et né dans une famille vigneronne depuis le 17ème siècle, Vincent Girardin débute son activité viticole avec les deux hectares de vignes hérités de ses parents. Vigneron dans l’âme et passionné, Vincent Girardin se fait très vite une place parmi les grands noms de la Côte de Beaune. Fondée en 1992, la maison Vincent Girardin est depuis devenue l’une des plus belles références de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Depuis 2000, le talentueux Éric Germain suit les traces de Vincent Girardin en révélant avec passion les terroirs exceptionnels de Meursault et de Puligny-Montrachet.

Le vignoble

Les vignes se situent à Chassagne-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, sur des sols argilo-calcaires en pente moyenne. La taille est en Guyot avec ébourgeonnage, palissage et écimage.

Vinification et élevage

Récolte manuelle avec double tri, puis égrappage. Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée pendant 3 semaines, suivie de remontages et pressurage doux. Élevage en fûts de chêne français (30 % neufs) pendant 14 mois avec fermentation malolactique. Assemblage en cuve un mois avant une mise en bouteille non collée ni filtrée, selon le calendrier lunaire.

Cépage

Chardonnay (100%)