William Fèvre : Chablis 1er cru "Les Lys" Domaine 2015
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Parker
J. Robinson
Meadow
Vinous - A. GalloniDescription
La délicate expression d'un Premier Cru de Chablis
En Bourgogne, la qualité d'un Climat réside pour beaucoup dans l'exposition. Le Chablis Premier Cru "Les Lys" signé William Fèvre provient du lieu-dit "Les Lys", appartenant au climat du Premier Cru Vaillons, localisé sur la rive gauche du Serein. "Les Lys" est le Premier Cru historique ayant appartenu à la royauté et bénéficie de sols argilo-calcaires très minéralisant, avec une orientation atypique nord-est, lui conférant une personnalité toute particulière.
À la dégustation, la finesse et le raffinement du nez de ce Chablis Premier Cru Les Lys 2015 du domaine William Fèvre séduisent par l'élégance du bouquet, où les notes fruitées évoluent sur des notes florales et minérales avec l'aération. Au palais, le Chablis Premier Cru "Les Lys" manifeste toute l'expression de son terroir par une bouche racée et ciselée, très pure, pour s'achever sur une finale d'une grande tendresse.
