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89-91
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William Fèvre : Chablis 1er cru "Les Lys" Domaine 2015

William Fèvre : Chablis 1er cru "Les Lys" Domaine 2015

1er cru -  - - Blanc
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William Fèvre : Chablis 1er cru "Les Lys" Domaine 2015

La délicate expression d'un Premier Cru de Chablis 

En Bourgogne, la qualité d'un Climat réside pour beaucoup dans l'exposition. Le Chablis Premier Cru "Les Lys" signé William Fèvre provient du lieu-dit "Les Lys", appartenant au climat du Premier Cru Vaillons, localisé sur la rive gauche du Serein. "Les Lys" est le Premier Cru historique ayant appartenu à la royauté et bénéficie de sols argilo-calcaires très minéralisant, avec une orientation atypique nord-est, lui conférant une personnalité toute particulière.

À la dégustation, la finesse et le raffinement du nez de ce Chablis Premier Cru Les Lys 2015 du domaine William Fèvre séduisent par l'élégance du bouquet, où les notes fruitées évoluent sur des notes florales et minérales avec l'aération. Au palais, le Chablis Premier Cru "Les Lys" manifeste toute l'expression de son terroir par une bouche racée et ciselée, très pure, pour s'achever sur une finale d'une grande tendresse. 

Critique de vin
William Fèvre : Chablis 1er cru "Les Lys" Domaine 2015
badge notes
Parker

89-91

100
badge notes
J. Robinson

17,5

20
Wine Advocate-Parker :
The 2015 Chablis 1Er Cru les Lys has a composed bouquet with scents of green apple, oyster shell and wet limestone, all nicely defined and gaining intensity in the glass. The palate is fresh on the entry with driving acidity; granite and slate dominate the mid-palate with a stern and steely finish. This is a Zen-like Les Lys, on the austere side, but still nicely balanced and very...Chablis.
1.9.0