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Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape 2015

Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape 2015
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    Autres millésimes disponibles

    Un séduisant Châteauneuf-Du-Pape blanc

    Xavier Vignon, magicien de la Vallée du Rhône méridionale, séduit une nouvelle fois par son habileté à créer des vins dont l'identité ne s'oublie pas. Ce Châteauneuf-Du-Pape blanc, millésime 2015 réunit toutes les clés du succès d'un grand vin issu d'un terroir d'exception que Xavier Vignon sublime avec brio. En provenance de 40 parcelles sélectionnées autour de l'appellation Châteauneuf-Du-Pape, les cépages de Clairette, Roussanne, Grenache blanc et une minorité de vignes à plants mêlés ont été habilement assemblés pour que chacun puisse s'exprimer.

    Toujours guidé par la quête de l'excellence, Xavier Vignon a opté pour une vinification, un batonnage et un élevage en fûts de la Clairette durant 7 mois. Des températures basses maintenues pendant la fermentation ont permis de conserver une importante minéralité ainsi qu'une belle pureté aromatique.

    La robe de ce Châteauneuf-Du-Pape est typique de l'apport de la Roussanne, brillante et dorée. Au nez, la fraîcheur des notes citriques découvre ensuite des arômes de fruits blancs, de pêche de vigne pour évoluer vers des notes d'épices douces. L'art de l'assemblage de Xavier Vignon trouve tout son sens lorsque l'on découvre le vin en bouche. Ample et d'une belle rondeur, la bouche emballe par ses notes gourmandes d'abricot, de miel et de coing. L'acidité équilibrée vient clore la finale, sur une note minérale. Si ce vin s'apprécie dans sa jeunesse, ses qualités le promettent à un bel avenir pour une dégustation d'ici 5 à 7 ans.

    Parker : 88+ / 100
    Wine Advocate-Parker :
    The 2015 Châteauneuf du Pape Blanc is 40% each of Roussanne and Grenache Blanc, with the balance Clairette. Unfortunately, it was tight and closed on this occasion, with crisp citrus, charcoal and spice aromas, medium-bodied richness and a tight, fresh style on the palate that just wasn't singing. I suspect it will be much better with six months of bottle age.
    Vallée du RhôneChâteauneuf-du-Pape
    Alcool
    14

    Encépagement
    Grenache Blanc/Clairette/Roussanne

    Environnement
    Agriculture Conventionnelle

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côtes du Rhône Méridionales

    Région
    Vallée du Rhône

    Appellation
    Châteauneuf-du-Pape

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Xavier Vignon

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Parker
    88+

    Allergènes
    Contient des sulfites

    Winebox
    1

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 15 ans

    temperature
    13

    Accords mets & vins
    Poisson cuit / Volaille / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...) / Fromage à pâte persillée (bleu, roquefort,...) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...)

    01.1.3