Armand Heitz : Meursault 1er cru "Perrières" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 d'Armand Heitz

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte jaune pâle brillante.

Nez

Le nez se révèle intense et complexe, exprimant des arômes de fleurs blanches, de noisette fraîche et de pierre concassée. L'expression demeure élégante et raffinée, privilégiant la minéralité à l'exubérance fruitée.

Bouche

En bouche, le vin déploie une structure tendue et minérale, au caractère linéaire et incisif. Le palais révèle des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette, soutenues par une impression marquée de roche broyée. La texture combine tension et finesse, avec un corps moyen qui privilégie la clarté et la précision. La finale se distingue par sa longueur remarquable et la persistance de ses caractéristiques minérales.

Accords mets et vins

Ce Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 s'accorde parfaitement avec des poissons fins en sauce légère, des noix de Saint-Jacques en carpaccio ou encore une volaille à la crème. Sa minéralité et sa vivacité en font également un excellent compagnon pour les fromages affinés.

Service et garde

Ce Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 peut être apprécié dès maintenant tout en possédant le potentiel de garde nécessaire pour évoluer favorablement sur cinq à dix années environ.

Un Meursault Premier Cru d'une minéralité exceptionnelle en Bourgogne

La propriété

Armand Heitz a reconstruit le domaine familial à partir de 2011, après près d'un siècle d'interruption suite à la crise du phylloxera. Formé à l'école d'ingénieurs de Changins en Suisse et œnologue diplômé, il exploite aujourd'hui environ vingt hectares répartis sur une trentaine de parcelles en Bourgogne, principalement dans les appellations de Chassagne-Montrachet, Meursault, Pommard et Volnay. Le domaine se distingue par son engagement en faveur de l'agroécologie et de l'agriculture régénératrice, intégrant viticulture, élevage bovin et permaculture dans une démarche globale de durabilité. Armand Heitz et son épouse Anne-Astrid Martin dirigent ensemble cette propriété.

Le vignoble

Le Meursault 1er Cru "Perrières" provient de l'un des climats les plus prestigieux de l'appellation, situé à mi-coteau sur la commune de Meursault. Le terroir se caractérise par des sols de marnes pierreuses reposant sur un substrat calcaire jurassique, avec une faible teneur en argile et des affleurements rocheux en surface. Cette composition géologique particulière confère aux vins une minéralité intense, une richesse et une précision remarquables. Les Perrières figurent parmi les Premiers Crus les plus recherchés de Meursault.

Le millésime

Le millésime 2022 en Bourgogne s'est caractérisé par un automne et un hiver doux, suivis d'un printemps et d'un été marqués par quatre épisodes de canicule. Malgré des précipitations limitées, quelques pluies opportunes en mi-août ont permis de préserver l'équilibre entre maturité et fraîcheur. Les conditions chaudes et sèches ont considérablement réduit la pression des maladies fongiques, nécessitant deux à trois fois moins de traitements que l'année précédente. L'état sanitaire des raisins s'est révélé irréprochable. Les vendanges ont débuté fin août, plus précocement que la normale, permettant de récolter des fruits à maturité optimale.

Vinification et élevage

Le Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 est vinifié selon une approche peu interventionniste. Après pressurage en petites caisses pour préserver l'intégrité des baies, le moût subit un débourbage avant que la fermentation alcoolique ne débute en barriques. L'élevage se poursuit sur lies, avec des bâtonnages réguliers pour enrichir la texture. La philosophie du domaine privilégie l'utilisation minimale d'intrants externes, permettant au fruit et aux processus biologiques naturels de s'exprimer pleinement.

Cépage

100 % chardonnay