Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint Jean" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2025 du Domaine Au Pied du Mont Chauve

Dégustation

Nez
Le nez révèle d'intenses fragrances fruitées, florales (fleurs blanches) et épicées.

Bouche
Le palais séduit par son équilibre et sa structure laissant présager un important potentiel de garde. 

La richesse et l'équilibre d'un vin blanc de Bourgogne

La propriété

Issue d'une prestigieuse famille viticole bourguignonne, Francine Picard a repris dans les années 1990 le domaine familial Au Pied du Mont Chauve, situé à Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Saint-Aubin. Engagée dans une viticulture biodynamique, elle exploite 110 hectares en agro-écologie, produisant des chardonnays et pinots noirs renommés pour leur qualité et élégance. En mai 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, expert en biodynamie, est devenu Directeur Technique de ce domaine bourguignon.

Le vignoble

Situé au centre du village, le climat dont est issu ce vin de Chassagne-Montrachet est l’un des plus anciens de Chassagne. Les vignes ont été plantées majoritairement dans les années 1940 sur des pentes douces, exposées sud-est avec des terres très rouges (oxyde de fer), légères, peu profondes et peu caillouteuses.

Assemblage

Chardonnay (100%)