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Bouchard Père & Fils : Meursault Village "Les Clous" Domaine 2017

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    • Origine des produits garantie
    Autres millésimes disponibles

    La richesse et l’équilibre d’un vin blanc de Meursault floral et minéral

    La propriété
    Fondée en 1731 à Beaune, Bouchard Père & Fils est l’une des plus anciennes maisons de vins de Bourgogne. Depuis près de 3 siècles, 9 générations se sont succédé animées par l’ambition de créer un domaine d’exception en Bourgogne.

    Le vignoble
    Patiemment constitué au fil des ans, le vignoble du domaine Bouchard Père et Fils s’étend aujourd’hui sur 130 hectares de vignes. Réunissant des appellations prestigieuses avec des parcelles d’exception, le vignoble de Bouchard Père & Fils constitue un patrimoine viticole unique. L’appellation Meursault compte quelques parcelles classées en appellation village. Ces dernières sont implantées sur des sols marneux, similaires à ceux que l’on retrouve sur le Grand Cru Corton-Charlemagne et se distinguent par leur exceptionnelle qualité. Le terroir « Les Clous » tient son nom de la déformation du mot « Clos ». Le domaine Bouchard Père & Fils est propriétaire de 8,64 hectares sur ce lieu-dit pour une surface totale de l’appellation en production de 18,14 hectares.

    Vinification
    Une fois les vendanges manuelles effectuées en petites caissettes de 13 kg, les raisins sont triés manuellement. Le pressurage s’effectue avec une évacuation des premiers jus suivi d’un pressurage par cycle de deux heures.

    Élevage
    L’élevage de ce Meursault Village de la maison Bouchard Père & Fils se déroule durant 8 à 10 mois en fûts de chêne français (jusqu’à 10% de chêne neuf suivant les millésimes). Les vins sont ensuite élevés durant 2 à 3 mois en cuves inox. Le vin est élevé dans les meilleures conditions au sein des caves des Bastions de l’ancien Château de Beaune.

    Assemblage
    Chardonnay (100%).

    Dégustation
    Nez
    Ce Meursault Village présente une intense expression aromatique. Des notes florales associées à des notes de fruits viennent charmer le nez tout en présentant une belle minéralité.

    Bouche
    En bouche, toute la signature de l’appellation Meursault se manifeste grâce à une matière riche et tout en subtilité. Doté d’une belle tension, ce cru est parfaitement équilibré.

    Accords mets & vins
    Poissons en sauce et crustacés.

    Conseil de service
    Servir entre 12 et 14°.

    Potentiel de garde
    2022 et au-delà.

    Parker : 89-91 / 100
    BourgogneMeursault
    Alcool
    13.5

    Encépagement
    Chardonnay

    Vin liquoreux
    Non

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Meadow
    89

    J. Suckling
    91

    Vinous - A. Galloni
    88-90

    Wine Spectator
    91

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côte de Beaune

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Meursault

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Bouchard Père & Fils

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Parker
    89-91

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3