Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024 de Bruno Colin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle à jaune clair, parée de reflets verts ou dorés selon son évolution.

Nez
D'abord sur la réserve, le nez nécessite un peu d'aération pour révéler toute sa précision et son intensité. Il exhale des arômes de fruits blancs comme la pomme et la poire, mêlés à des notes d'agrumes et de fleurs blanches. L'élevage apporte de subtiles touches beurrées et légèrement grillées, le tout soutenu par une profonde trame minérale.

Bouche
L'attaque est précise et laisse place à une bouche ample, corsée et généreuse. La texture, à la fois crémeuse et énergique, est parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur et une minéralité marquante. La finale se distingue par sa longueur et sa persistance exceptionnelles, offrant de délicates notes boisées.

Accords mets et vins

Ce vin de gastronomie s'accorde à merveille avec des poissons nobles comme un turbot au beurre blanc, des crustacés tels qu'un homard rôti, ou encore des viandes blanches à la crème et aux champignons. Il accompagne également très bien des fromages à pâte pressée comme le comté ou le beaufort.

Service et garde

Ce Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024 possède un excellent potentiel de garde. Il peut être dégusté après quelques années de patience et continuera à évoluer favorablement jusqu'en 2034 environ.

La précision et la richesse d'un grand vin blanc de Chassagne-Montrachet

La propriété

Héritier d'une longue tradition familiale au sein de la région de Bourgogne, Bruno Colin fonde son propre domaine en 2004, suite à la division du patrimoine de ses parents. Aujourd'hui, il est l'unique propriétaire et dirigeant de cette propriété de 8,55 hectares. Situé au cœur de la Côte de Beaune, le domaine s'étend sur plusieurs communes prestigieuses et se distingue par une approche parcellaire minutieuse. Bruno Colin y élabore des vins reconnus pour leur précision, leur minéralité et leur persistance, reflétant avec fidélité la richesse et la complexité de leurs terroirs d'origine.

Le vignoble

Ce vin provient de la parcelle spécifique de "Francemont", d'une superficie de 0,41 hectare, située au sein du vaste et prestigieux climat Morgeot à Chassagne-Montrachet. Les vignes, plantées en 1963, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin puissance et finesse. Ce terroir bénéficie d'une conduite en agriculture biologique, avec un travail mécanique des sols et des labours réguliers. Les vendanges sont réalisées manuellement, accompagnées d'un tri rigoureux directement à la vigne pour ne conserver que les meilleures baies.

Vinification et élevage

La vinification de ce Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024 est orientée vers la recherche de complexité et la préservation de la pureté aromatique. L'élevage se déroule sur une période de 12 mois dans des fûts de chêne de 350 litres, avec une proportion mesurée de 15 à 20 % de bois neuf afin de ne pas masquer l'identité du terroir. Le vin repose ensuite en cuve durant 4 à 6 mois avant sa mise en bouteille.

Cépage

100 % chardonnay