Bruno Colin : Puligny-Montrachet 1er cru "La Truffière" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "La Truffière" 2024 de Bruno Colin

Dégustation

Robe
Doté d'une grande pureté, ce vin blanc se pare d'une magnifique teinte dorée.

Nez
Le bouquet aromatique dévoile une belle complexité, s'ouvrant sur de délicates senteurs de fleurs blanches intimement mêlées à des touches de réglisse.

Bouche
L'attaque se montre à la fois riche, ample et onctueuse. Une trame droite et minérale structure le palais, tandis qu'une fine acidité apporte beaucoup de fraîcheur et de vitalité en finale. De subtiles notes boisées et poivrées accompagnent une très longue persistance.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec des mets raffinés issus de la mer, tels que des crustacés, des coquilles Saint-Jacques ou des poissons blancs en sauce crémeuse. Il accompagne également parfaitement les volailles nobles à la crème et aux champignons, ainsi que des fromages à pâte pressée cuite comme le comté.

Service et garde

Afin de profiter pleinement du Puligny-Montrachet 1er cru "La Truffière" 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14 °C. Un carafage peut s'avérer judicieux dans sa jeunesse pour l'aider à s'ouvrir. Doté d'un excellent potentiel de garde, il pourra évoluer favorablement de nombreuses années en cave.

L'expression minérale d'un grand terroir de Puligny-Montrachet par Bruno Colin

La propriété

Situé au cœur de la Bourgogne, le Domaine Bruno Colin a été créé en 2003 suite à la division de l'exploitation familiale Michel Colin-Deléger. Aujourd'hui, Bruno Colin est le propriétaire et dirigeant exclusif de ce domaine d'environ 9 hectares, répartis sur des appellations prestigieuses de la Côte de Beaune. Reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et sa quête de pureté, le vigneron élabore des vins qui expriment fidèlement l'identité de leurs terroirs. Le domaine s'illustre particulièrement par ses grands vins blancs, alliant tension minérale, élégance et richesse aromatique.

Le vignoble

La parcelle de 0,49 hectare donnant naissance à ce vin se situe presque au sommet du coteau, juste en dessous du hameau de Blagny, sur l'un des plus petits terroirs de Puligny-Montrachet. Les vignes de chardonnay, plantées en 1952 et 1987, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires autrefois réputés pour la truffe de Bourgogne. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec un travail mécanique des sols et des labours réguliers pour préserver l'équilibre naturel et la profondeur du terroir.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement avec un tri rigoureux directement à la vigne. Pour élaborer le Puligny-Montrachet 1er cru "La Truffière" 2024, le vin bénéficie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne de 350 litres, comprenant 15 à 20 % de fûts neufs. Il repose ensuite 4 à 6 mois en cuve afin de parfaire son harmonie avant la mise en bouteille.

Cépage

100 % chardonnay