AR Lenoble : Rosé V.19

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rosé V.19 d'AR Lenoble

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rubis pâle aux reflets poudrés, magnifiée par une effervescence fine et persistante formant un délicat cordon de bulles.

Nez

Le nez s'ouvre sur un bouquet invitant de fleurs de cerisier évoquant le printemps, accompagné de notes délicates de fraise des bois et de framboise. La palette aromatique se révèle ouverte et complexe, alliant fraîcheur florale et fruits rouges subtils.

Bouche

L'attaque en bouche est fraîche et vibrante, dévoilant des arômes de groseille et de framboise façon sorbet. L'équilibre entre richesse aromatique et élégance se prolonge jusqu'à une finale marquée par de jolies notes amères d'agrumes, notamment de pamplemousse et de mandarine.

Accords mets et vins

Ce champagne rosé accompagne parfaitement une tarte fine aux tomates confites, des rillettes de saumon ou un carpaccio de bœuf aux câpres et parmesan affiné. Il se marie également avec un magret de canard aux figues rôties, une tarte aux myrtilles au coulis de framboise ou des macarons délicats.

Service et garde

Le Rosé V.19 se déguste idéalement dans un verre à vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C, permettant une expression optimale de ses arômes complexes.

Un champagne rosé précis et élégant

La propriété

Fondée en 1920 par Armand-Raphaël Graser, la Maison AR Lenoble est restée familiale pendant plus d'un siècle avant son acquisition par la famille Frère-Gallienne en 2023. Établie à Damery dans la Vallée de la Marne, la propriété dispose de 18 hectares de vignes répartis sur trois terroirs d'exception : Chouilly Grand Cru, Bisseuil Premier Cru et Damery. Pionnière en matière de viticulture durable, AR Lenoble a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale niveau 3 dès 2012. Aujourd'hui dirigée par Guillaume Truchot avec Antoine Malassagne et le chef de cave Julien Lardy, la maison privilégie la qualité et l'expression des terroirs.

Le vignoble

Le Rosé V.19 provient de deux terroirs emblématiques de Champagne. Le chardonnay est cultivé sur les 10 hectares du domaine à Chouilly, village Grand Cru de la Côte des Blancs aux sols crayeux caractéristiques. Le pinot noir est issu des 6 hectares de Bisseuil, Premier Cru de la Montagne de Reims aux sols argilo-calcaires. Les vignes affichent un âge moyen de 35 ans, certaines parcelles dépassant 50 ans. Les rendements volontairement limités à 7 000-8 000 kg/ha, bien en deçà de la moyenne régionale, favorisent la concentration et la qualité des raisins.

Cette cuvée repose sur la vendange 2019 qui constitue 45 % de l'assemblage, complétée par 55 % de vins de réserve issus du système de réserve perpétuelle de la maison. Ces vins de réserve ont été vieillis selon différentes méthodes : une partie en magnums sous liège naturel, une autre en cuves inox et environ 20 % en foudres de bois, apportant complexité et profondeur aromatique.

Vinification et élevage

Le Rosé V.19 est élaboré selon la méthode traditionnelle avec un élevage partiel sous bois. Une portion du pinot noir est vinifiée en vin rouge pour apporter couleur et structure tannique délicate. L'assemblage final comprend 80 % de chardonnay de Chouilly Grand Cru et 20 % de pinot noir de Bisseuil Premier Cru. La durée totale de maturation atteint environ 60 mois, permettant au champagne de développer sa complexité tout en préservant sa fraîcheur caractéristique. Le dosage Extra Brut de 6 g/l maximum respecte la philosophie de la maison privilégiant la pureté et la précision.

Cépages

Chardonnay (80 %)
Pinot noir (20 %)