Barons de Rothschild : Assemblage 2010

L’élégance d’un grand Champagne Brut Millésimé généreux et équilibré

La propriété

Fondée en 2005, la Maison de Champagne Barons de Rothschild est une création de famille et de cœur, résultant de l'alliance inédite entre les trois branches (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), visant à magnifier le majestueux terroir de Champagne qui incarne par-delà les frontières la qualité et l’art de vivre. « S’accomplir par de grandes réalisations », telle est l’ambition depuis plus de 250 ans de la famille Rothschild qui, forte de son expérience viticole à Bordeaux, élabore des champagnes d’excellence à la croisée du savoir-faire et de la tradition.

Porteuse de valeurs d’excellence, de goût et de convivialité, la Maison de Champagne Barons de Rothschild, dont le siège social est installé depuis 2007 à Reims à proximité d’illustres propriétés de Champagne, dévoile des cuvées dont le style singulier mêle harmonieusement finesse, équilibre et pureté.

Le vignoble

Les champagnes de la Maison de Champagne Barons de Rothschild sont élaborés à partir de raisins issus de terroirs d’exception de Champagne, notamment les Grands Crus et les Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

Le millésime

Fruit du magnifique millésime 2010, le champagne Assemblage Brut Millésime 2010 de la Maison de Champagne Barons de Rothschild invite à découvrir l’expression de cette grande année. L’année 2010 a marqué les esprits par ses conditions climatiques exceptionnelles et une très belle vendange en Champagne.

Vinification et élevage

Faiblement dosé avec 6 grammes de sucre par litre, le champagne Barons de Rothschild Assemblage Brut Millésime 2010 bénéficie d’un long élevage de 7 ans sur lies avant de poursuivre son vieillissement par un repos de 9 mois minimum suivant le dégorgement.

Assemblage

Cette cuvée millésimée est issue d’un assemblage de chardonnay (50%) en provenance de Grands Crus de la Côte des Blancs et de pinot noir (50%) de la Montagne de Reims.

Dégustation

Robe
La robe de couleur or est parée de reflets dorés mettant en évidence la délicatesse et la finesse du cordon de bulles.

Nez
Le bouquet aromatique séduit immédiatement par son expression aromatique intense et complexe alliant fraîcheur et finesse. Aux notes de fruits à chair blanche se succèdent des senteurs épicées et poivrées. De par sa maturité, le vin dévoile des notes de fruits confits.

Bouche
Enveloppante, la bouche séduit par sa précision et sa subtilité en évoluant sur des notes citronnées subtilement accompagnées de notes de poire et de pêche. Généreux, équilibré et plein d’élégance, ce champagne poursuit son développement en bouche en s’étirant dans une finale incroyablement persistante et tendue.

Accords mets et vin

Puissant et minéral, ce vin de Champagne révèle les fruits de mer et poissons nobles réhaussés de notes d’agrumes ou d’anis étoilé ou encore un médaillon de veau accompagné de morilles.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10°C et 12°C.