Bollinger : La Grande Année 2007

Bollinger La Grande Année 2007 : un Champagne exceptionnel

Maison familiale fondée à Aÿ en 1829 et accréditée avec sept autres marques de champagne par la Couronne d’Angleterre, Bollinger est un symbole d’excellence. Les cuvées millésimées de Bollinger ne sont produites que sur les millésimes jugés avec un équilibre parfait. La Grande Année, cuvée prestige de Bollinger, n’échappe pas à cette règle et est même considéré par la Maison comme l’interprétation d’une année exceptionnelle.

La Grande Année 2007 est marqué par des vendanges précoces et une grande fraîcheur. L’assemblage est constitué de 70% de Pinot Noir (majoritairement d’Aÿ et Verzenay) et de 30% de Chardonnay (Cramant et Oger) à 91% issus de Grands crus et 9% de Premiers crus ! Ces vins exceptionnels ont reçu un traitement particulier avec une fermentation entièrement réalisée en fûts et un temps de maturation deux fois plus long que ce qui est imposé par l’Appellation.

La robe de cette cuvée La Grande Année 2007 montre une belle maturité dorée marquée par le savoir-faire de Bollinger. Le nez est gourmand, sur des notes de fruits à coques grillés, torréfiés, de fruits jaunes et de subtils arômes d’agrumes séchés. En bouche La Grande Année 2007 est ample avec un profil aromatique marqué par le miel et le citron confit. On retrouve la marque du millésime avec une belle fraîcheur en finale tenue par de jolis amers.


Wine Advocate-Parker :
Bollinger's white-golden colored 2007 La Grande Année Brut is an assemblage of 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay from 14 crus (mainly A˜ and Verzenay for the Pinot Noir and Avize, Cramant and Oger for the Chardonnay) that was entirely fermented in barrels and aged under natural cork for more than eight years (disgorgement date: November 2016). The wine displays a very clear, fine and complex bouquet of ripe (apricot) fruits and pink grapefruit along with chalky, toasty and almond/nougat notes. Highly elegant, fine and pure but complex on the palate, this is a full-bodied and well-structured Grande Année with a long, intense yet dry, salty, beautifully clear and cleansing finish with lingering citrus flavors and a persistent mineral structure. This 2007 is still young, but its elegance, finesse, freshness and promising complexity are fabulous. Drink now and over the next 12 to 15+ years. Tasted May 2018.