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Bollinger : La Grande Année Rosé 2012
Vins rares

Bollinger : La Grande Année Rosé 2012

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Bollinger : La Grande Année Rosé 2012

La subtilité et la fraîcheur d’un grand champagne rosé millésimé

La propriété

Bollinger est un nom bien connu de la Champagne et fait partie des rares maisons accréditées par la couronne d’Angleterre. Produite seulement lors des millésimes exceptionnels en Champagne, la cuvée La Grande Année Rosée est une cuvée prestige de Bollinger qui fait la part belle au pinot noir, cépage signature de la Maison.

Le vignoble

La force de la Maison de Champagne Bollinger réside sur son vignoble. 174 hectares de vignes répartis en sept vignobles principaux dont 85% de Grands et Premiers crus qui permettent à la maison d’être l’une des rares maisons de Champagne à produire ses propres raisins pour ses assemblages.

Assemblage

La Grande Année Rosé 2012 est élaborée à partir d’un assemblage de pinot noir (67 %), de chardonnay (33 %). Cet assemblage est issu de 21 crus, majoritairement Aÿ et Verzenay pour le pinot noir, Le Mesnil-sur-Oger et Oiry pour le chardonnay. Enfin cet assemblage est complété par 5 % de vin rouge de la Côte aux Enfants.

Vinification et élevage

La cuvée Bollinger La Grande Année Rosé 2012 est entièrement vinifiée en fûts. Elle fait l’objet d’un temps de vieillissement en cave deux fois supérieur aux règles fixées par le cahier des charges de l’appellation Champagne. Le temps de maturation est réalisé sous bouchon en liège et le dosage s’élève à 8 grammes par litre.

Dégustation

Robe

La robe de la Grande Année Rosé 2012 présente une délicate robe rosée.


Nez

Le bouquet est complexe alliant agrumes et fruits rouges rappelant la groseille.


Bouche

La Grande Année Rosé 2012 s’exprime dans une bouche gourmande à la fraicheur prolongée dans une texture crémeuse et une finale singulière.

Conseil de Service

Pour profiter pleinement de son bouquet de ses arômes, il est conseillé de servir la cuvée Bollinger La Grande Année Rosé 2012 à une température comprise entre 8 et 10°C.

Accords Mets & Vins

La Grande Année Rosé 2012 saura accompagner des plats de viande nobles et raffinés comme un magret de canard, une caille, une biche sauce grand veneur ou encore un pigeon. La cuisine exotique et orientale pourra également se marier avec ce champagne d’exception.

1.9.0