Frais de port offerts sur votre 1ère commande avec le code* - BIENVENUE *hors vins primeurs, réservé aux nouveaux clients.

"Bollinger : ""Vieilles Vignes Françaises"" Blanc de Noirs 2009"

Champagne - Champagne - Blanc - 12.5°
"Bollinger : ""Vieilles Vignes Françaises"" Blanc de Noirs 2009"
video screenshot
1 290 € T.T.C.1 Bouteille avec coffret (75cl)
  • Livraison offerte à partir de 300€ de commande
  • Paiement 100% sécurisé
  • Origine des produits garantie
Autres millésimes disponibles

Bollinger signe un vin rouge champenois aromatique et d’une grande précision

La propriété

Surnommée « Boll » par les champenois ou « Bolly » par les anglais, l'intemporelle et mythique Maison de Champagne Bollinger fait partie du petit cercle des très grandes maisons de Champagne. Le style du champagne Bollinger se définit à travers la précision exemplaire apportée à chaque instant de l’élaboration. Respect des traditions, remuage des bouteilles à la main, bouchage en liège des bouteilles de magnums de réserve, dernier tonnelier à demeure de la région, ce goût de l’excellence symbolise toute la culture du champagne Bollinger depuis sa création en 1829 à Aÿ. Plus qu’un art, c’est un patrimoine.

Le vignoble

La Maison de Champagne Bollinger tient sa singularité de ses 174 hectares répartis en sept vignobles principaux dont 85% de Grands et Premiers crus qui permettent à la maison d’être l’une des rares à produire ses propres raisins pour ses assemblages. Cépage signature de la maison, le pinot noir représente 60% de l’encépagement du vignoble.

Le vin
La cuvée "Vieilles Vignes Françaises" Blanc de Noirs 2009 de Bollinger est élaborée à partir de deux parcelles classées Grand Cru, situées à Aÿ et qui ont résisté au phylloxéra. Illustre patrimoine viticole, ces deux parcelles sont travaillées manuellement et parfois même à l’aide d’un cheval de trait.

Vinification et élevage

Cette cuvée millésimée d’exception n’est réalisée que lors de vendanges de très grande qualité. Son temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est faible (4 g/l).

Assemblage

"Vieilles Vignes Françaises" Blanc de Noirs 2009 de Bollinger est un 100% pinot noir.

Dégustation

Robe
La robe est d'une belle couleur dorée.

Nez
Complexe et racé, le nez mêle des arômes de pâte de coing, de mirabelle et de fruits secs à de subtiles notes de moka et de pain grillé.

Bouche
Gourmande, riche et précise, la bouche séduit par sa persistance et sa finale d’une belle salinité.

Accords mets et vin
"Vieilles Vignes Françaises" Blanc de Noirs 2009 de Bollinger s’accorde idéalement avec le caviar blanc ou encore la truffe d’Alba
.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C. 

Champagne
Alcool
12.5

Encépagement
Pinot Noir (Blanc de Noirs)

Vinous - A. Galloni
96+

Pays
France

Mention qualité
AOC

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Bollinger

Appellation
Champagne

Sucrosité
Brut

Région
Champagne

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

01.1.3