Delamotte : Blanc de Blancs

Le Delamotte Blanc de Blancs est un 100% Chardonnay issu des sols crayeux représentatifs de la Champagne. Cette cuvée est assemblée avec un maximum de 10% de vins de réserve. Le vieillissement sur lattes s'étend ici de 4 à 5 ans pour sublimer la finesse et l'élégance de cette cuvée. Le Delamotte Blanc de Blancs est très minéral - grâce à son terroir de craie pure - et dévoile une belle évolution en s'aérant. Cette dernière découle notamment de son élevage sur lies. On percoit également un joli bouquet aromatique délicat avec des notes fruitées et briochées. La bouche est gourmande et fraîche avec une belle minéralité.

Wine Advocate-Parker :
Based on 2010, plus 20% reserve wines from 2009 and 2008, the NV Blanc de Blancs Grand Cru was disgorged in 2015 with a dosage of seven grams; this dosage preserves the freshness and intensity of citrus with elegant acidity. It is clear, chalky, lemony and fresh on the nose, while the palate is pure, straight and mineral. This is a pretty authentic Blanc de Blancs with a nice purity and intensity of fruit, as well as mineral expression in the finish. It has good length, with pineapple aromas and a fine structure. It also has good grip, as if some of it was fermented in oak, but that's not the case; only stainless steel was used.