Delamotte : Brut Rosé
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Description
Un champagne rosé aromatique et délicat par la Maison Delamotte
La propriété
Fondée en 1760, la Maison de Champagne Delamotte compte parmi les cinq plus anciennes maisons de la Champagne. Située au cœur de la Côte des Blancs, au Mesnil-sur-Oger, la Maison Delamotte partage avec la mythique maison voisine, Salon, la même ambition d’excellence. Sous la direction de Didier Depond, une même équipe commerciale, un seul pôle vignoble et un chef de cave commun veillent aux destinées des deux maisons sœurs. Delamotte compte ainsi parmi les rares négociants qui travaillent, avec passion et respect de l’environnement, l'expression de ce terroir unique de Champagne.
Le vignoble
L'élégance du style Delamotte tire son expression de la situation de son vignoble. Tous les raisins proviennent de Grands Crus de la Côte des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant.
Le vin
Le Brut Rosé de Delamotte est le dernier né de la gamme de la maison.
Vinification et élevage
Le Brut Rosé de Delamotte est élaboré d’après la méthode traditionnelle de la saignée. Rarement utilisée en Champagne, cette méthode consiste à laisser macérer la peau des baies avec leur chair avant et/ou pendant la fermentation afin d’en extraire couleur, richesse aromatique, élégance et structure. Après sa mise en bouteille, ce Brut Rosé de Delamotte est élevé pendant environ trois ans sur lies avant dégorgement.
Assemblage
Le Brut rosé de Delamotte est issu d’un assemblage de pinot noir (80%) provenant des grands crus de la Montagne de Reims et de chardonnay (20%) du Mesnil-sur-Oger.
Dégustation
Raffiné, ce Brut Rosé de la Maison Delamotte présente un nez aux intenses arômes de fruits rouges (framboise, fraise des bois, groseille). D’une grande délicatesse, la bouche offre une note légèrement fumée avec une belle longueur.
Accords mets et vin
Ce Brut Rosé de la Maison Delamotte se marie parfaitement avec une charlotte aux framboises ou encore une soupe de fruits rouges.
Service
Pour une dégustation optimale, servir autour de 8°C dans un verre à vin élégant de type tulipe.
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